1、首先在锅中放入少量的水，用小火熬制。
2、待水温热之后，加入白糖，白糖的量尽量多一些，突出水面即可。
3、之后还是用小火，缓慢加热。
4、最后待糖慢慢化开之后，用勺子或者筷子均匀搅拌，直至拉出细长的丝即可。
1、糖。一定要用白砂糖来制作，制作时白糖和水的比例为，糖：水＝2：1，比如200克的糖，就得用100克的水。用量的多少可以根据制作原料的多少调节。
2、锅。一定要用不锈钢锅或搪瓷锅，不可以用铁锅，这是我失败最主要的原因。
3、熬。糖和水倒入锅里后，大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转小火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅。我的用电磁炉，用180度烧开，转到150度继续熬到冒黄色泡泡时，转到120度。
4、辨别糖浠是否熬好。待糖浠变黄变浓稠时，用根筷子沾一下，放到装有凉水的碗里冷却数秒，用牙咬一下，感觉不沾牙、很脆就表明好了，沾牙就还需继续熬一会。熬好的糖浠必须马上离火。
5、沾糖。沾糖时动作一定要快，慢了糖浠会降温凝固，同时沾的时候注意不要让高温的糖浠烫到手，沾好后的冰糖葫芦放到一块事抹上了一层油的平板上，我用的一块小玻璃板，用不锈钢盘和瓷盘都可以。喜欢的话，可以在糖浠里洒上点芝麻，这样吃起来更香。
主要就是用水和白糖进行熬制。1斤白糖，250毫升水，大火烧开搅拌一下，转中火慢熬，糖变密集小泡，用竹签蘸一下，放水里冷却，尝一下粘牙继续熬，酥脆就可以裹糖了，最好选用平底，比较浅的锅，方便裹糖
步骤/方式1
锅中放入200克白糖和100克清水
步骤/方式2
开大火将糖熬融化
步骤/方式3
糖融化后，开中火将糖水煮开
步骤/方式4
接着开小火，不要搅动，
步骤/方式5
直到糖水呈啤酒色且有密集的小泡，糖浆就熬好了
步骤/方式6
将山楂串在糖浆中滚一下
步骤/方式7
完成
先把冰糖和水放入锅中后，开中火开始熬煮，等到糖水变粘稠后，就可以做冰糖葫芦了。
1、将冰糖和水一起放入锅中后，开中火开始熬糖。
2、等到冰糖融化后，再熬煮十分钟。
3、等糖水变得粘稠后，就可以做冰糖葫芦了。注意事项；1、在熬煮糖水的时候，火候很重要，一定不要开大火。2、要注意时间，观察糖水的变化，不要熬糊了。3、冰糖和水的比例要掌握好，不要放太多冰糖，可以根据个人喜好来添加冰糖。
