合川肉片的特点
1、1，合川米粉是用猪肉。牛肉等做臊子的米粉，是合川人早餐的主选饮食。鸡肉抄手起源于合川，已有80年的历史，鸡肉抄手因其馅心细嫩。
2、油而不腻是什么。重庆市 *** 1999年命名为“重庆名特风味小吃”，2001年被国内贸易局授予“鸡肉抄手中国名点”称号。五届中国美食节中均获得“名小吃”称号。
3、合川桃片为中国传统名特产，距今已有150年历史。主要原料为糯米。
4、包装等10多道工序精制而成。特点为粉质细润。撕开似“乔牌”卷裹不烂。突出浓郁的桃仁。
5、椒盐桃片色泽微黄。以地名为菜名的“合川肉片”系合川地方菜肴，至今已有一百多年历史。
合川肉片是什么味型
1、“合川肉片”呈橘红色特点。外脆里嫩合川肉片，很有四川风味，渐渐地成为合川以至四川菜系中的风味菜肴，并在全国广泛流传是什么。
2、云门山位于重庆市合川区云门街道，是一座周边陡峭，山顶平坦的桌状山脉，远望犹如列车横卧。云门山属华蓥山余脉向西的延伸段，长约5千米。嘉陵江和渠江绕山而过，并在山底的渠河嘴汇流南下。水波洞是小三峡国家级自然风景区的组成部分，离合川城区17公里，距重庆71公里。
3、渝南212国道线横穿山脚而过，乡镇公路与偷南国道相连直通洞口，水陆交通极为方便。合川的特产有合川桃片，东山坪葡萄，东山坪血橙。合川大红袍。合川黑猪肉，青草坝萝卜。
4、合川湖皱丝瓜，合川牌酱油，祥龙大头菜。合川桃片是重庆合川区的特产，是中国国家地理的标志性产品。合川桃片是重庆合川区的传统名胜之一，始建于1840年。
5、它是由细糯米。四川糖特点，蜂蜜玫瑰等原料制成。其特点是粉细合川肉片。
