大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于做萝卜丝饼的方法，萝卜丝饼的家常做法窍门这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
萝卜丝饼的制作方法
平时我们白萝卜常用来做汤，炒菜吃，再或者就是凉拌，口感都非常的不错。今年春节我还学会了一个创新做法--萝卜丝饼，非常的简单，不用加一滴水，也不用去揉面和面，出锅焦香软嫩，特别的好吃，家里人吃了都还想要吃。春天来了，我们要保护好我们的肺部，可以适当地多吃一些白萝卜。肺部健康了，整个人都清爽了，做事情来也更有劲。下面就为大家详细介绍这个萝卜丝饼的创新做法，喜欢的朋友可以试试哦。【萝卜丝饼】一，食材：白萝卜1根，鸡蛋2个，海米适量，面粉适量，姜1小块，香葱1把，花椒粉少许，蚝油1勺，食用油适量。二，萝卜丝饼的做法： 1.首先准备好所有的食材，将白萝卜两头去掉，再去皮，清洗干净，然后擦成丝，装入盆里。在里面放入1勺盐，抓拌均匀，腌制出一些水分，让白萝卜吃起来没有那么辛辣。海米提前浸泡好，清洗干净，把姜切成末，葱切成葱花备用。
2.把腌制好的白萝卜丝用手挤干水分，放入盆里，接着再打入鸡蛋，放入姜末，葱花，少许花椒粉，1勺蚝油，海米，把它们一起搅拌均匀。最后再加入少许的面粉，把它们搅拌均匀，这是为了让萝卜丝能够粘连在一起，能够很好地做成饼的样子。面粉切忌放太多，那样饼烙出来会比较硬，做这个饼要白萝卜丝多一些，吃起来才能鲜嫩多汁。因为前面腌制白萝卜的时候放了盐，所以这里调味的时候就不要再放盐了。
3.锅提前预热好，然后刷一层食用油，用勺子舀一大勺的萝卜丝馅，放入锅里，整理平整些，然后用小火慢慢的烙。直到一面定型后，把饼翻一面继续烙，直到把饼两面都烙至金黄色，表皮焦香酥脆后，就可以出锅了。
4.掰开一个这样烙出来的萝卜丝饼，外面焦香酥脆，里面却非常的软嫩多汁。吃起来满嘴留香，连吃3个不腻，吃了还想要吃。
小贴士：今天为大家分享的这个白萝卜丝饼的新做法就结束了，是不是很简单。白萝卜里面加上鸡蛋和海米，营养更丰富，尤其是孩子要多吃一些，不急能够保护肺部健康，多吃还能促进骨骼发育，春天使劲长个大高个。下面为大家整理一下做这个饼的一些小技巧： 1.做这个饼想口感好点，记得一定去皮，然后用盐稍微腌制一下，去掉一些萝卜的辛辣味道。 2.有的朋友不喜欢放面粉，其实也可以放淀粉哦，吃起来会有Q弹的感觉。其它的食材可以随意搭配，只要自己喜欢就好。 3.烙饼的时候记得全程小火慢慢烙，如果家里有带模具的烙饼工具，借助它来烙，出来小孩子会更喜欢哦。
摊萝卜丝饼的做法
1、白萝卜洗净后擦成丝，焯水2~3分钟，捞出凉凉后挤出部分水分；
2、火腿肠50克切丁备用，粉丝40克提起用温水跑发，用刀切碎后，粉丝和胡萝卜、火腿丁放在一起，加入适量的耗油、味素、香油、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，馅里尽量不要出现汤汁，否则薄皮萝卜丝饼容易破；
3、萝卜丝饼用常温清水和面，面粉最好选用高筋面粉，没有就用普通面粉代替，200克面粉大约可以做10个萝卜丝饼；揉好的面团用保鲜膜盖上，醒发40分钟；
4、面团揉好后，第一次做可以分成30克大小的剂子，以后做熟练后可以做成25克左右的剂子，按成饼状后，放在容器内加入植物油浸泡15分钟，这可是面皮擀的薄又不破的窍门。
5、浸泡好的剂子，擀成薄长条，放入50克的馅，第一次做可以少放点，以包住馅为主，具体步骤图如下：
6、先平卷、再沿着对角斜着卷、另一个对角同样斜着卷、最后直着卷，卷完后立起来整理拍一拍，排成成品的形状。
7、平底锅放少量油，大火烧热后转小火，把只做好的饼坯放入锅中，一面煎定型后再反过来，过程中用平铲向下适量的按压，让博饼更圆一些，煎好后的萝卜丝饼皮薄馅鲜，喜欢吃的抓紧了。
8、卷饼坯的时候，注意按情况调整，最终使饼坯要圆。
萝卜丝饼怎么做好吃又简单,做法图解分享
2.将面合成稍微软一点的面团后盖上保鲜膜，饧上二十分钟；
3.将饧好的面搓成长条放在有油的案板上,分割成大小适中的剂子；
4.将剂子搓成细长条,放入有油的盘中盖上盖再饧上十分钟；
7.将锅烧热，加入适量的油，加入葱末和姜末翻炒；
8.煸炒出香味后加入虾仁碎翻炒，翻炒几下后关火，摊凉；
9.将去皮的萝卜刨成细丝后，将萝卜丝放入开水中焯一下；
10.将焯过的萝卜丝沥干水分，再用手挤干水分后放入碗中；
11.加入刚才焯好摊凉的馅料，再加入盐，胡椒，味道和香味调味料；
13.将饧好的面团擀成长片放在案板上；
14.将准备好的萝卜丝馅放在其中的顶端，将它从顶端开始往下包，
15.包时要一下向左折，下一步就向右叠，边包边拉一下；
16.将萝卜馅完全团在其中，其他的也同样的方法包好；
17.将电饼铛上下面刷上一层油，烧热；
关于做萝卜丝饼的方法到此分享完毕，希望能帮助到您。
