羊肉片酒精锅的做法
羊肉片用酒精锅做法步骤为：
1、将羊肉洗干净放入冰箱冻一会，拿出来稍微冻硬一点。
2、将冻羊肉切成薄片，尽量切薄一点放入盘中。
3、把酒精锅加热，放入葱，iiang，枣，西红柿等，加入少许盐，抖酒等。煮开放将羊肉片倒入锅中，快速绞拌。等汤汁少了加入盐，味精出锅。还可以放一点香菜，提高口感。
红焖羊三宝锅的做法
用料：
羊蹄筋500克，羊腰窝750克，羊腩750克当归少量，香叶3-4片，白胡椒粒20~30粒，黑胡椒粒20~30粒，尖椒1~2个，桂皮1根，干辣椒一小把，大红袍3~4个，草果3个，甘草片少量，干山楂片少量，大葱半根，生姜一大块，八角2~3颗
做法步骤：
步骤1
羊蹄筋切鸡蛋大小的块
步骤2
肉也切块
步骤3
葱切斜段，姜拍碎
步骤4
冷水下锅，把羊肉焯一下
步骤5
倒掉高汤
步骤6
把腰窝和羊腩加进去再次焯水
步骤7
备好香料，不知不觉也十多种香料了……其实都不难弄，市场都有卖
步骤8
调料入锅
步骤9
请出老汤
步骤10
放入老汤后还需要再放些水，适当再加一些作料，第一次做的时候其实用量比较好把握，之后因为老汤也有味道，所以需要适当调整一下用量，我菜谱里写的都是第一次的用量
步骤11
开盖大火烧开
步骤12
烧开后转移到电磁炉是个省事儿的方法，或者就关小火，效果是一样的
步骤13
出锅！
襄汾膏腴羊肉锅子配料
食材
羊肉750g，胡萝卜200g，葱20g，姜20g，香菜10g，盐15g，糖15g，料酒10ml，老抽10g
方法/步骤
1、羊肉买回来之后，先行清洗干净，然后放入热水当中炒一下。然后在高压锅中加入清水，放入香料、料酒，进行炖，直到炖烂了为止。
2、将胡萝卜清洗之后，切成块，葱切段、姜切片，备用。
3、锅中加入食用油，将胡萝卜倒入锅中翻炒，同时加入葱、姜，爆香之后把炖好的羊肉放进去一起翻炒。
4、三分钟后，放入糖、老抽、盐和料酒，并加入适量的清水，然后用大火把水烧开。
5、等羊肉沸腾之后，再使用小火慢慢的炖上一刻钟，等到胡萝卜一戳即烂的时候，就可以出锅了。然后放点香菜、葱花，热腾腾的羊肉锅子做好了。
羊胃最好吃的8种做法
羊胃是羊内脏的一部分,营养丰富,口感独特,最适宜的烹饪方法有8种:
1.羊胃炖汤:将洗净的羊胃切块,与萝卜、玉米、土豆等切块一起炖制入味的汤品,酸甜适度,浓郁鲜美。
2.羊胃烧烤:将洗净的羊胃切开成两片,用野山椒腌制入味后,烤制至外脆里嫩,烧烤的特有香气与羊胃独特口感完美结合。
3.羊胃砂锅:和高丽菜、豆芽、香菇等一起stirfry,浓浓的香味中带着弹牙的嚼感,十分下饭。
4.羊胃馅饼:将羊胃stew至酥软后做馅料,包入饼皮或煎饼内,馅料酥软多汁,与酥烤的饼皮融为一体,令人回味无穷。
5.羊胃包子:将羊胃馅料包入饺子皮内制作包子,以蒸或煎的方法烹饪,外酥里嫩,浓郁的羊胃香气伴随着热烫的温度绽放。
6.羊胃焖面:将羊胃切块与面条一起炖煮,直至面条酥软羊胃酥烂,红红白白,香浓可口。
7.羊胃煎蛋:将羊胃切碎与鸡蛋一起煎制成羊胃鸡蛋煎饼,层层叠叠处处是羊胃的嚼劲与香味,十分下饭。
8.羊胃炒饭:羊胃切块与长粒米、野菜一起炒制,每一粒米粒都裹挟着羊胃的香味,香酥爽口让人难以忘怀。
以上8种方法均能将羊胃的独特风味发挥到极致,是羊胃最经典也最美味的烹饪法,可以根据个人口味进行选择,希望您能找到最适合自己的羊胃吃法。
