一、电饼铛怎样做煎饼窍门
1、第1步、面粉与水、鸡蛋混合搅拌均匀，到没有小面疙瘩的程度，用筷子提起面糊断断续续落下。
2、第2步、电饼铛通电，用盛粥的勺子将面糊倒入电饼铛，一次半勺的量，然后用煎饼刮板刮一周把面糊刮开成饼状。
3、第3步、刮一圈就好，三十秒，煎饼边缘翘起，把煎饼翻过来几秒就可以了。
4、第4步、熟练就好，多做几次。可以放鸡蛋，涂上酱，放油条，放点葱花之类的做成煎饼果子。
二、电饼铛塌煎饼做法
1、准备自己喜欢的食材，洗净切碎备用。
2、豆腐切碎，热锅凉油炒至微黄，盛出备用。
3、粉条提前泡30分钟，然后煮熟切碎备用。
4、把煎饼放在鸡蛋上，鸡蛋可以用铲子弄的碎一些，平一些，这样熟的快。
5、把提前拌好的菜均匀的平铺在煎饼里面。
6、用铲子压平，注意不要把煎饼铲破了。
7、煎饼表面微微有些发黄就可以了。
8、塌煎饼的主要材料为煎饼，可以在里面添加各种菜码，例如豆腐、粉条、鸡蛋等。如果您还有其他问题，可以随时来问我哦。
三、鸡蛋煎饼的家常做法
食材：面粉50克，水（冷水）100克，小葱少许，熟黑芝麻（没有可不加）一把，甜面酱一勺，香菜少许，生菜一片（大），鸡蛋1个
1.将需要的材料准备好:面粉加水调成糊状（面粉和水的比例没有精确算过，一般就是50克粉兑100克水，反正调成流动的糊状即可，可以略微稀一点，便于均匀地摊开）；小葱和香菜洗净后切碎；生菜洗净后沥干水分。
2.开中火放上锅子，锅中倒一点点油，用耙子绕着锅边拉均匀（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微热的时候调小火！！！倒入调好的面糊（锅切不可烧得过热，要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开），用耙子慢慢晕开（此处请不要用工具不停反复划拉，要等面糊慢慢成形！）。
3.开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀。
5.撒熟的黑芝麻，没有也可不撒。
6.等饼皮完全成形后（翻面的时候饼皮不沾锅为佳，不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱。
7.撒上香菜，不喜欢这个味道的也可不撒（可是我觉得香菜和甜面酱是这个饼的灵魂哈哈）。
8.关火，放上生菜（及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等）。
