一、烤肉拌饭的腌制配方
锅内放冷水，放入肉块煮开后，再约五分钟，取出肉块冲净干净备用，将肉块切成0.5厘米厚的肉片2.锅内冷油，放入葱、姜、蒜，洋葱炒至出香味，再放入肉片，转小火慢慢煸炒，直至肉转微黄色，里面的油被煎出一些来了3.放入两大匙黄酒，一大匙生抽，一大匙韩式辣酱，加入半杯高汤，大火煮开后转小火煮，直至煮至酱汁浓稠，即可4.平底锅上煎一颗糖心鸡蛋5.分别用开水，将新鲜香菇，菠菜，黄豆芽烫熟，沥干备用6.碗内装入白饭，用筷子翻松散7.将煮肉剩下的肉丝拌入饭内，再铺上蔬菜，火腿丝，肉片，辣白菜，鸡蛋，炒香芝麻即可小贴士1.不喜欢吃肥肉的，也可以用瘦肉代替，或是把肉煎久一点，把油逼出来。
二、烤肉拌饭配方
配方：奥尔良料20克，蚝油一大勺，老抽一小勺，料酒一大勺，清水一大勺。
前一晚先把肉切1厘米左右的片，放在容器里，加入烤肉腌料（调配好那种，我用的孜然味的），盐，水，拌匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏。
2.第二天吃的时候从冰箱里拿出来，铺平放在烤盘上，烤箱预热后，上下火230度烤20分钟。
4.黄瓜切丝，生菜切小块，香菜切碎。
5.碗里盛好米饭，上面铺上切好的各种料。
6.注意（不要盛太满哦，会不好拌哒~）
7把所有的料和米饭拌均匀就可以开吃啦
三、烤肉拌饭的配方是什么
主料：鸡腿1个米饭1碗大葱2段姜2片大蒜2瓣料酒1勺生抽1勺
辅料：蜂蜜3克烤肉酱(腌制)1勺蚝油1勺辣椒粉半勺胡椒粉半勺生菜2片黄瓜半根烤肉酱(炒制)1勺蒜蓉辣酱1勺
1.将鸡腿洗干净，去骨，用叉子扎一扎方便之后入味儿
11.将腌制好的鸡肉放在烤网上，用210度烤制半小时就好啦。中途记得翻一次面
14.米饭上铺上生菜，将黄瓜擦成丝，放在生菜上
16.最后在烤肉上边淋上酱汁(用烤肉酱与蒜蓉辣酱1:1的比例炒制而成)即可
