一、清蒸大笋最正宗做法
主料：竹笋500克、麻辣花生50克。辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。
步骤3.再把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生。
步骤5.竹笋放入碗中，依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。
二、新鲜竹笋可以蒸着吃吗
您好，是的，新鲜竹笋可以蒸着吃。在蒸之前，先将竹笋去皮，切成合适的大小，然后放入蒸锅中蒸熟即可。蒸熟的竹笋口感鲜嫩，味道清甜，营养丰富，非常适合作为蔬菜食用。
三、清蒸笋的正确吃法
1、野山笋剥壳切开洗净，入热水中煮5-10分钟去除草酸，煮好后在凉水中浸泡。（煮好的笋可以在凉水中浸泡几日不坏，但需日日换干净的水）
2、取适量春笋切片或切小段随意，上锅蒸热，大概5分钟。（因为过水煮已经是熟了的，蒸热即可）
3、一盘蒸好的野山笋，一碟酱油蘸着吃即可。
