山胡椒油就是花椒油吗
胡椒和花椒是两个不同的植物品种。
胡椒
别称白胡椒、黑胡椒、昧履支、披垒
植物界被子植物门双子叶植物纲胡椒目胡椒科胡椒属胡椒
胡椒的药用价值
主治：温中，下气，消痰，解毒。治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。并解食物毒。
花椒
别称檓、大椒、秦椒、蜀椒
植物界被子植物门双子叶植物纲芸香目芸香科花椒属花椒
花椒的药用价值
主治：温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛等。
故胡椒油和花椒油是两种不同的植物种子提炼的油。均可食用，功效不同。
藤椒和山胡椒
1、形态特征：
藤椒：芸香科植物，别名山花椒、万花针、白总管。高3-5米的落叶小乔木，茎枝多锐刺，叶面稍粗皱，枝条成藤型状，有独特香气和味道。
山胡椒：樟科植物，别名牛筋树、假死柴、野胡椒、香叶子。高可达5～6米，干皮灰白平滑，叶表深绿光亮，冬叶经久不落，花黄果黑，微有香气。
2、医用价值：
藤椒：根、茎、叶、果及种子均药用。可祛风散寒、行气止痛，治风湿性关节炎、牙痛、跌打肿痛，又作驱虫剂及醉鱼剂。
山胡椒：根、枝、叶、果药。；叶可温中散寒、破气化滞、祛风消肿；根治劳伤脱力、水湿浮肿、风湿性关节炎、跌打损伤，果治胃痛。
3、日常用途：
藤椒：可作藤椒油，色泽亮丽。口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，比花椒油更香，更麻，更生态，是宾馆，饭店，家庭的理想日常调味品。
山胡椒：可作家具，叶、果皮可提芳香油，油可作肥皂和润滑油。种子繁殖较易，管理简单，有一定的经济价值，可作绿篱、林缘或墙垣的装饰。
青花椒油和山胡椒油的味道一样吗
味道不一样的。
山胡椒油是一种新型的调味品，山胡椒油，又名：山苍子油、木姜子油，系山胡椒精油与食用植物油稀释勾兑而已的一种调味油，有柠檬的香气，具有除膻祛腥、提味增鲜的功效。
花椒油，是指从花椒中提取呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。具有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。
青花椒特点及用途
青花椒属灌木，高1-2米。茎枝有短刺，刺基部两侧压扁状，嫩枝暗紫红色。树皮暗灰色，多皮刺，无毛。叶有小叶7-19片，小叶纸质，几无柄，位于叶轴基部的常互生。
叶柄长1-3毫米，叶宽卵状披针形或阔卵状菱形，长5-10毫米，宽4-6毫米，顶部短至渐尖，基部圆或宽楔形，两侧对称，有时一侧偏斜，油点多或不明显。
叶面有在放大镜下可见的细短毛或毛状凸体，叶缘有细裂齿或近于全缘，齿缝有腺点下面苍青色，疏生腺点，叶轴具狭翅，具稀疏而略向上的小皮刺。
伞房状圆锥花序，顶生，长3-8厘米，花小而多，青色，单性，萼片及花瓣均5片，花瓣淡黄白色，长约2毫米。雌花有心皮3-5个。
分果瓣红褐色，干后变暗苍绿或褐黑色，径4-5毫米，顶端几无芒尖，油点小，种子径3-4毫米。内果皮淡黄色，常由基部与外种皮分离并向内反卷，香气浓，味麻而持久。花期7-9月，果期9-12月。
山胡椒油和花椒油哪个好
胡椒油和花椒油区别是原材料不一样，这样做菜的时候使用不同的油味道也是不太一样的，胡椒油的味道是有一些麻辣的口感的，花椒油的味道，就是平时我们吃的那种花椒的味道，所以一般做凉拌菜的时候基本上放的都是花椒油藤椒油，用处比较少。
