馅饼和面的做法(压饼机和面配方)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于馅饼和面的做法，压饼机和面配方这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

做馅饼和面的详细步骤

用料：面粉250克、盐两勺、温水130克、紫色洋葱半个、猪肉馅250克、生抽两勺、黑胡椒粉一勺、花生油一勺、鸡精一勺

3、面粉中慢慢加入温水，搅拌均匀。做饼面面粉和温水比例是2:1，即500g面粉加250克的温水，做出的饼才软。

4、揉成光滑的面团，盖好，发酵三十分钟。

5、猪肉馅加适量盐，鸡精，生抽，黑胡椒粉，分次加入少量冷水。

6、用筷子往一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲。

7、紫洋葱洗净后，用刀切成小粒。

8、紫洋葱加入猪肉馅，搅拌均匀。

9、发酵好的面团揉搓均匀，揉成一条长条。

10、用刀把长条切成大小一样的面剂子。

11、撒点干面粉，把面剂都按平。

12、把面剂擀成一张张薄皮，放入适量的馅料。

14、收口朝下，用手轻轻搓圆按平整。

15、电饼铛或平底锅放少量花生油，放入馅饼。

16、一面烙成型后翻面煎另一面。

18、馅饼拿出放盘子里，就可以食用了。

烙馅饼的面怎么和

1、将准备好的高筋面粉放入到盆中。

2、面粉中间挖出一个小坑，向小坑中慢慢的加入温水，在加入温水的同时不断的搅拌面粉。

3、先将面粉搅拌成面疙瘩，然后再慢慢的搅拌成面絮，直到盆中没有干的面粉就可以了。

4、搅拌面的时候需要一个方向搅拌，用手将所有的面絮揉成面团。

5、注意揉的面团一定是要有弹性并且非常光滑的。

6、在案板上加入适量的干面粉，将揉好的面团放在案板上继续揉搓。

7、揉的时间一定要久，要使面团保持在一个不软不硬的状态。

油炸馅饼的做法怎么和面窍门

炸馅饼是青岛当地比较有特色的早餐。上高中的时候有一个湖北同学，她说自从来青岛上学每天早上都要吃两个炸馅饼可见炸馅饼的美味。我小时候，姥爷每天带我出去玩都会给我买一个炸馅饼，那真是每天的期待早餐摊的馅饼一般有两种馅，韭菜鸡蛋和萝卜的。还有一种大头菜肉沫的已经很多年没见到了。今天要做的以韭菜鸡蛋的为例，各种馅大家随意发挥想象。头天晚上把面活好，第二天早上直接开做，上班族也可以吃上热乎乎的早餐啦！

青岛炸馅饼（快手早餐版）的做法

第一天晚上～面团材料扔进面包机活成面团。手揉也可以。

揉好后抹一点点油，包上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。可以晚上把韭菜择好，不要洗，明天早上洗。

鸡蛋三个，炒一下，晾凉一下再放韭菜。再放盐，味精，食用油一点点，调成馅！拌馅方法给新手一个参考，如果你拿不准方多少盐，就用称！半斤馅放3-3.5克盐比较好，调出来的馅不会咸！当然如果你还要放酱油和蚝油请自行加减！

包馅！重点来了😂回温好的面团不用擀，直接揪下来一块扯一扯按一按包上馅！如果粘手，手上可以涂点油。包好了稍微静置一两分钟即可！如果天气炎热请尽快操作！

面团前天晚上活好放冰箱，第二天炸节约时间。当天吃可以放温暖处发酵好直接炸！

面团发酵后不要擀直接包馅炸！粘手可抹油。

此方能做6个馅饼，三口之家一顿的早餐😉