大家好，关于蒸蛋糕需要加泡打粉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于酵母粉是不是泡打粉的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
做蛋糕要放酵母粉吗
做蛋糕不需要放发酵粉。做法如下：
在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
2.蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态；
3.把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角；
4.蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅；
5.边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶；
6.筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒；
7.蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；
8.把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒；
9.把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来；
10.烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟；
11.蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）。
做蛋糕的时候要放酵母粉吗
1、电饭锅做蛋糕时要放酵母粉吗？
做蛋糕不需要放酵母粉。首先我们做蛋糕时用到的食材是鸡蛋，面粉，牛奶，白糖以及少量的淀粉和少量的泡打粉。做蛋糕过程需要用两个比较大的容器，把面粉，淀粉，泡打粉，三个均匀的合在一起备用。
2、做蛋糕不需要放酵母粉。首先我们做蛋糕时用到的食材是鸡蛋，面粉，牛奶，白糖以及少量的淀粉和少量的泡打粉。做蛋糕过程需要用两个比较大的容器，把面粉，淀粉，泡打粉，三个均匀的合在一起备用。
3、做蛋糕的过程如下，首先，把我们准备好的鸡蛋用鸡蛋分离器，把它的蛋黄跟蛋清分离开来。在蛋黄中加入适量的白糖，然后搅拌均匀，其次再加入少许的牛奶，把之前调配好的面粉倒入蛋黄容器中搅拌，同样注意的是搅拌的时候不要转圈搅拌，可以用勺子上下来回的翻，如果有一些面粉的颗粒可以用勺子把它压碎，两者混合搅拌成细腻的面糊，然后再加入牛奶和剩下的面粉，一定要注意的是搅拌成的面糊不能太稀，要粘稠一点。
4、之后我们把刚刚分离的蛋清，打蛋白的容器或打蛋器必须保证无油无水，不然蛋白打发很难完成，用打蛋器或者搅拌器打发时可以根据个人喜好强度的程度加入适量的白糖，大概打好的程度大概就是当打蛋器运作不了的时候，或者你把打蛋清的容器倒置，它不会掉下来，这样蛋清就算打好了，一般需要15到20分钟左右就可以的。
5、最后把打好的蛋清分两次倒入刚刚打好的面糊里面，同时搅拌的时候也不要转圈圈，要用勺子上下的翻动，然后把它掺拌均匀，开始做蛋糕的时候，一定要把电饭煲预热，预热电饭煲可以将电饭煲底的周围抹上一层油，这样做是为了蛋糕出锅的时候能够完整的出来，之后预热后让电饭煲自动弹动起来之后倒入面糊，倒入面糊之后左右晃动两下，使面糊均匀的铺在电饭煲中，开火中途电饭煲会自动弹起，让它焖至20分钟就可以了，这样电饭煲制作蛋糕就完整的做好了。
在家用电饭锅做蛋糕,什么时候放泡打粉
1、在家用电饭锅做蛋糕，什么时候放泡打粉？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
2、无需另放泡打粉，在打发蛋白的过程中就早已放了。在家用电饭煲做蛋糕，用鸡蛋的蛋黄和蛋清分离出来用鸡蛋黄的部位用打蛋机逐渐搅拌，见到鸡蛋黄呈黏液状，随后添加小麦面粉和白砂糖再次搅拌均匀，将蛋清添加白砂糖逐渐搅拌，变成了不流动性的泡沫塑料，随后分三次添加蛋清粉，在电饭煲上刷上食用油，倒入搅拌的吐司面包液按住做饭键就可以了。
3、提前准备原材料：四个生鸡蛋，食用油、小麦面粉，白糖，盐。
4、逐渐搅拌蛋清。将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离出来到2个整洁的碗中，将鸡蛋黄搅拌均匀，添加一些白砂糖和面粉，再次搅拌，随后在蛋清中添加白糖逐渐搅拌，发生乳白色泡沫塑料就可以了。
5、倒入牛乳。在蛋清粉中倒入小麦面粉逐渐搅拌，搅拌均匀后再渐渐地的倒入牛乳，再次搅拌。留意，不必乱掉次序，也不必一次性的把任何的原材料都装进去。
6、逐渐倒蛋清，把搅好的蛋清泡沫塑料分三次倒入锅中，随后用搅蛋器再次搅拌，见到蛋清的泡沫塑料彻底融进到蛋清粉就可以了。
7、逐渐蒸蛋糕，将电饭煲的四周涂上植物油，随后把搅拌好的蛋糕倒入电饭煲中，随后按住做饭键，见到做饭键到了隔热保温档，等五分钟就可以起锅。那样制作的生日蛋糕就做完了。
8、第二种方式：提前准备小麦面粉100克，六个生鸡蛋，一盒牛乳，适当的油，适量的糖，第一、将蛋清蛋清各自放到2个器皿中。第二，在蛋清中皈依四勺糖。
9、把蛋清逐渐开展搅拌，搅拌成鲜奶油状。在鸡蛋黄中放进四勺糖放入牛乳，逐渐搅拌，随后渐渐的添加小麦面粉。直到搅拌的过程中发生浓稠状的面浆就可以了。
10、把搅拌好的面浆分2次倒入早已搅拌好的蛋清中，一定要搅拌均匀，留意是左右搅拌，不必划圈搅拌。电饭锅中用食油擦抹匀称，随后倒入面浆，将锅中的气泡震出去。按住做饭键，直到隔热保温以后，二十分钟就可以了。
做蛋糕需要放发酵粉吗
做蛋糕是需要放发酵粉的，因为这样做出来的蛋糕既柔软，又香甜，但是在使用上，需要注意数量，不宜使用的太多，否则对身体也是没有太多好处的，在对这点上也是要注意，而且如何制作蛋糕以上也是有着详细说明。
1、压榨酵母：采用酿酒酵母生产的含水分70～73%的块状产品。呈淡黄色，具有紧密的结构且易粉碎，有强的发面能力。在0℃能保藏2～3个月的产品最初是用板框压滤机将离心后的酵母乳压榨脱水得到的，因而被称为压榨酵母，俗称鲜酵母。
2、活性干酵母：采用酿酒酵母生产的含水分8%左右、颗粒状、具有发面能力的干酵母产品。采用具有耐干燥能力、发酵力稳定的酵母经培养得到鲜酵母，再经挤压成型和干燥而制成。发酵效果与压榨酵母相近。产品用真空或充惰性气体(如氮气或二氧化碳)的铝箔袋或金属罐包装，货架寿命为半年到1年。与压榨酵母相比，它具有保藏期长，不需低温保藏，运输和使用方便等优点。
3、快速活性干酵母：一种新型的具有快速高效发酵力的细小颗粒状(直径小于1mm)产品。水分含量为4～6%。它是在活性干酵母的基础上，采用遗传工程技术获得高度耐干燥的酿酒酵母菌株，经特殊的营养配比和严格的增殖培养条件以及采用流化床干燥设备干燥而得。与活性干酵母相同，采用真空或充惰气体保藏，货架寿命为1年以上。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
