一、煎丸子烩菜家常做法
1、准备提前泡好的红薯粉条和木耳，大白菜片大片，红萝卜切片（不需要太厚），蘑菇撕成条，豆腐泡对半切。
2、锅中烧油放入一小撮花椒和两颗八角，煸出香味把花椒、八角盛出来扔掉。放入蘑菇、木耳、红萝卜煸炒，加入丸子。
3、放入白菜，调味用生抽、耗油、十三香，再放入少许老抽，白菜炖出水后放入豆泡，加少许盐，倒入开水，大火炖。
4、等到白菜入味了加入泡好的粉条，翻拌均匀，盖上锅盖，继续大火炖8—10分钟即可。
二、肉丸烩菜汤的做法
1、准备肉馅、芹菜、胡萝卜、大葱、香菜、肉丸、生抽、胡椒粉、盐。
2、将芹菜胡萝卜切片，葱切片，香菜切碎。
3、将肉丸解冻，锅子烧热放入适量开水加入肉丸。
4、放入芹菜胡萝卜，放入葱花，放入香菜。
三、烩菜锅仔汤的正宗做法
油烧热、下葱姜蒜，豆瓣酱、火锅底料炒出红油，放水烧开，放生抽盐、胡椒粉。2、先放耐煮的料，煮好放不耐煮的，最后放丸子，鸡精，出锅放辣椒油
