大家好，红烧罗非鱼做法步骤相信很多的网友都不是很明白，包括红烧罗非鱼怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于红烧罗非鱼做法步骤和红烧罗非鱼怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
红烧罗非鱼的家常做法大全怎么做好吃
红烧罗非鱼步骤1
红烧罗非鱼的做法大全
罗非鱼买回来以后里里外外洗净
步骤2
红烧罗非鱼的做法图解
洗净以后打花刀，肉厚的地方划深一些，这样更好入味
步骤3
打好花刀以后抹上盐，架空放好略控水
步骤4
等鱼表面没那么多水以后抹上一层红薯淀粉
步骤5
煎锅烧热，倒入适量植物油，然后放入鱼煎到两面金黄，在翻面的时候如果觉得鱼还是巴住锅底就先别急着翻面，那说明还没煎好，煎好的鱼外面裹了一层金黄的壳，能轻易翻面，煮的时候也不容易碎
步骤6
炒锅加一大碗水，倒入适量料酒，一勺白糖，一勺生抽，适量盐煮开，然后放入煎好的鱼盖上锅盖中火煮约10分钟
步骤7
鱼煮的过程要经常打开锅盖，把汤汁浇到鱼身上，这样就算不翻面也能入味了，鱼太大翻面的话容易碎
步骤8
汤汁只剩一小碗左右的时候把鱼盛出装盘
步骤9
用水淀粉把锅里剩余的汤汁勾个薄芡
步骤10
最后把芡汁均匀的浇在鱼身上，一道简单美味的红烧鱼就完成了
步骤11
步骤12
红烧罗非鱼怎样做
烹饪技巧
另外再说说淡水鱼，养殖鱼类很重要的一个处理步骤，那就是买回来剖好的鱼肚子里那层黑色的膜一定要冲洗干净，直到露出白色的面貌。里面处理好了就是外面，外面要从尾到头逆着用菜刀来来 *** ，两边都刮一遍，这时候你会发现刮出来的颜色黑乎乎的泥浆一样腥臭的物质，那些就是附着在鱼身上的各种藻类微生物什么的。经过这些处理，抽鱼线基本就是可有可无了，心情好你可以在打花刀的时候顺便把鱼肉中间一根白色的鱼线抽出来，不抽也没关系，对味道已经没太大影响了
什么是罗非鱼红烧罗非鱼的制作方法是什么
罗非鱼是热带鱼类，又叫做福寿鱼、非洲鲫鱼等等。罗非鱼的身体是高而且平的，特点就是背脊上有尖刺，尾巴比较圆。而且身体两侧是有一些条纹的，它也是淡水鱼，最开始的生活是在非洲的淡水盆地，后来才被引入到其他地方。罗非鱼是一种杂食性的鱼类，更喜欢吃一些植物的食物。而且罗非鱼可以通过人工养殖，它生长会非常快，而且繁殖也很快。
在日常生活中有很多人都喜欢吃鱼，但是在小编看来最好吃的就是红烧鱼，罗非鱼也可以用来红烧。首先要准备好原料，一条罗非鱼，把姜、胡椒粉、酱油、糖、香油、蒜末等等。首先要把罗非鱼给清理干净，把它的尾巴还有鱼鳍给切掉，然后在鱼的身上要划花刀。并且要用厨房纸把鱼身上的水给吸干，再撒一些生粉在鱼的身上，然后把锅里放油。
油热之后把罗非鱼下锅，然后把鱼煎到两面金黄。再切一些姜丝和蒜末，把锅里放油，把这两样材料给爆香。爆香之后再取一个碗，放一些调料，比如说香油、酱油、糖、生粉、胡椒粉等等。再加入一点水，把这些调料给拌匀，之后再把调好的酱汁倒在锅里开小火。烧开之后闷煮几分钟，再开大火进行收汁即可。但是也要注意，在放油的时候要比炒菜的时候多一些。
而且要把鱼洗干净控干水分之后再做，这样鱼不会那么腥。而且在给鱼涂抹生粉的时候一定要均匀，这样才不会容易粘锅。这样做出来的鱼肉会很鲜嫩，而且色泽也很好看。并且是让人看着非常有食欲的，想想就会流口水，而且这样做出来的罗非鱼是营养价值非常丰富的。而且煎的时候不能把鱼给弄碎，煮的时候对于时间和火候都要掌握好，否则的话会对口感有些影响。
红烧罗非鱼简单的做法
红烧罗非鱼的家常做法：
用料：罗非鱼1条、葱10克、姜4片、蒜2瓣、香菜1根、味达美臻品料酒1勺、味达美醇香米醋1勺、六月鲜红烧酱油1勺、六月鲜柠檬蒸鱼酱油1勺、淀粉适量、水1碗、食用油适量。
步骤：
1、准备好材料。
2、罗非鱼去内脏器官洗净用厨房纸吸干水分，再沾裹上一层薄薄的淀粉。
3、姜切丝，蒜切丝，葱切寸段，香菜切寸段。
4、锅中倒入适量的食用油烧至八成热，放入罗非鱼，中小火炸至两面金黄色。
5、盛出备用。
6、原锅留底油烧热，放入葱姜蒜爆香。
7、放入炸好的罗非鱼。
8、加入味达美臻品料酒。
9、加入味达美醇香米醋。
10、加入六月鲜红烧酱油。
11、加入六月鲜柠檬蒸鱼酱油。
12、加入水。
13、盖上盖子焖煮至鱼熟透。
14、出锅前撒上香菜即可。
15、成品图。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
