很多朋友对于煎牛排的黑胡椒酱和自己煎牛排需要什么酱不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
煎牛排黑胡椒酱怎么用
准备材料：牛排、黑胡椒酱、蒜、洋葱、红酒、淀粉、酱油、蚝油、番茄酱、橄榄油、自己爱吃的蔬菜
制作步骤：
1、蒜压成蓉，洋葱切成丁。如果能切成洋葱末最好。
2、红酒，黑胡椒酱，淀粉，酱油，蚝油，番茄酱，拌匀。
3、喜欢的青菜焯水。
4、橄榄油烧热，炒蒜蓉和洋葱末，爆香。
5、倒入刚刚调制好的料。因为有淀粉，所以倒下去基本就很浓稠了。
6、橄榄油，煎牛排。
7、煎好牛排，夹出来。摆盘。淋上黑胡椒酱料。
8、成品图。
怎么用黑胡椒酱做牛排
黑胡椒酱牛排的做法：
用料：牛排青瓜小番茄玉米胡椒粉蚝油红酒橄榄油黑胡椒酱开水
1、市场买来的新鲜牛排，用清水洗干净，沥干水。
2、用刀背或者肉锤子将牛肉两面均匀拍松。
3、牛排放盆子里，用微量红酒，胡椒粉将牛排两面抹均匀，再涂上蚝油腌制，将牛排放进冰箱冷藏四小时以上
4、将玉米切小段煮熟待用，小青瓜切小段，小番茄十字对切，但不能切断。
5、锅内加入少量的橄榄油烧至五成热，加黑胡椒酱翻炒，然后加入适量的开水，慢火熬制五分钟，关火待用
6、平底锅加热，倒入适量的橄榄油，五成热，放入腌制好的牛排，大火煎一分钟左右，迅速翻面，继续煎一分钟左右，装盘，放准备好的蔬果围边。
7、在牛排上浇上熬制好的黑胡椒酱，就可以享用了。
煎牛排需要什么调料
做牛排需要的调料有黑胡椒粉、黑胡椒酱、细盐、橄榄油、孜然粉等。
1、黑胡椒粉：黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，煎牛排时放入，会让牛排吃起来更加香辣。
2、黑胡椒酱：是胡椒粉和各种调料合成的调味品，味道以咸、辣为主。
3、细盐：也叫加工盐或精盐，是经过去除杂质后再次结晶析出的盐，放入牛排可以提味。
4、橄榄油：属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理。用它煎牛排，可以让牛排带有橄榄的清香。橄榄油的烟点在摄氏240-270度之间，因此橄榄油能反复使用不变质，是适合煎炸的油类。
5、孜然粉：主要由多种香料一起调配磨制而成。放入牛排能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。
做牛排注意事项
1、厚度问题。在国内市场购买进口牛肉的话，如果一片一片买可以先让店家给你切好，如果买一整块的话，肥家就得自己切了。一般厚度最好是2.5-4cm厚，否则太薄的话，一煎就全熟了，而且肉里面的汁液也会少很多。
2、温度问题。牛排经过冰冻的话，要先将牛排移动到冰箱的冷藏库经过10小时，这叫做自然退冰，然后将牛排放在室温下1小时，这样牛排中心的温度就会逐渐提升。大家千万不要趁着牛排还冰冻的时候就煎，而且不要洗，也不要泡水。
以上内容参考百度百科-煎牛排
OK，关于煎牛排的黑胡椒酱和自己煎牛排需要什么酱的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
