这篇文章给大家聊聊关于清炖萝卜羊肉的做法，以及清炖羊肉的做法及配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
羊肉可以炖青萝卜吗
可以，萝卜清炖羊肉的做法如下：
所需材料：羊肉500克，青萝卜200克，生姜1块，蒜苗适量，盐5克，胡椒粉2克，花椒粒5克，大葱1节，料酒适量，香油适量。
1、羊肉入凉水，放花椒粒，生姜片，料酒，葱段焯水。
2、冲洗干净血沫和花椒粒，和生姜一起重新加入清水中。
3、大火煮开，小火慢炖1个小时左右。
4、将青萝卜削皮切块。
5、蒜苗切蒜苗圈。
6、等羊肉煮透后，加青萝卜再炖煮10分钟至变色。
7、加盐，胡椒粉调味。
8、容器中放入青蒜苗增味。
9、舀入羊肉汤，完成。
羊肉跟萝卜可以一起炖吗
冬天是实用羊肉的季节，羊肉温热滋补，在冬天食用可以暖身，是人们很喜欢的一道菜肴。羊肉的做法也很多，有焖、炖、炒等等方法，不同的方法制作，羊肉的味道也不一样，羊肉会随着制作方法的不同，口感也有所不一样。在冬天，清炖羊肉这道菜非常受欢迎。一般来说，我们制作清炖羊肉的时候会放一些萝卜，羊肉跟萝卜也已经是最佳搭档，很合拍。那么，有些人或许会问，羊肉炖萝卜，是要放白萝卜还是青萝卜？
现在大部分人都觉得应该是白萝卜跟羊肉更加相配。因为羊肉本身是属于比较温热的食物，白萝卜性寒凉，两者相结合一起有利于中和彼此，互补长短，这一道白萝卜炖羊肉，不仅是可以让羊肉发挥自己的温补食效，萝卜的清甜还可以给羊肉的膻味去除一些，使得大家在吃起来的时候不会觉得那个羊肉膻味太过重，并且白萝卜还可以中和掉羊肉的油腻感，起到增香增鲜的口感，白萝卜的寒冷又有羊肉的温热来补足，这道清炖羊肉采用白萝卜，可以使得这道菜的长短互补，口味更加丰富，营养更加全面。
虽然说，也有人会采用青萝卜，但是二者吃起来还是有些许差别的。比如说青萝卜习惯上，人们更加多是用来清炒，这种做法会比较好。青萝卜的味道比较辛辣，口感也比较脆，适合用来清炒，不太适合炖汤。
还有一点就是从营养方面考虑，青萝卜淀粉酶含量很高，肉质致密，要是用来炖汤的话，营养价值就没有发挥出更好的水平。所以说，一般人们还是用白萝卜来做清炖羊肉，这个时候，这道白萝卜清炖羊肉正当季！
清炖羊肉炖萝卜的做法 最正宗的做法
用料
主料
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羊肉500克
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白萝卜1000克
辅料
料酒
2勺
胡椒粉
1勺
鸡精
1勺
葱花
10克
生姜
1个
精盐
2勺
炖锅
1个
水
适量
清炖羊肉萝卜汤的做法
1.
主料：羊肉500克、萝卜1000克配料：料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺
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2.
将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高身体的抗病能力。其中是芥子油和多种酶能促进胃肠蠕动，增加食欲帮助消化，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用
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3.
把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开，出浮沫即可关火，用清水冲洗掉浮沫备用
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4.
洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中
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5.
白萝卜入锅前，已经用沸水焯了一下，焯去萝卜的辛辣味
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6.
放进料酒，根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了
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7.
注入纯净水，没过羊肉和萝卜即可
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8.
按下炖锅的老火汤键。炖煮3小时
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9.
放入两勺精盐调味
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10.
加进一勺鸡精提鲜
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11.
一勺胡椒粉即可食用
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12.
这款【清炖羊肉萝卜汤】没有放入任何油，完全是羊肉自带的油分；喝起来很清淡爽口，一点都不油腻。羊肉中的钙含量高于牛肉和猪肉，钙不但与骨骼的成长息息相关，在血液凝固过程中也扮演着重要角色，拥有正常的浓度血清钙，才能保持心脏的健康，可见羊肉的重要性不言而喻。羊肉属于性温食材，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用
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清炖羊肉萝卜汤成品图
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烹饪技巧
GODOFMERCY:白萝卜入锅前，可先用沸水焯一下，以去掉萝卜的辛辣味。卖萌的柠檬7：患有感冒发烧忌食羊肉。吃完羊肉不要立即喝茶。羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，容易上火。皮肤问题严重，最好停止食用羊肉，等候恢复后谨慎食用。以防反复。炖羊肉不需要放香醋。
关于本次清炖萝卜羊肉的做法和清炖羊肉的做法及配料的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
