包子褶的技巧
1、捏肉包褶子需要先将面团搓成圆形，将肉包放入蒸锅中蒸熟即可蒸包。8方法，左手托着面皮包子。看侧面是这样的。
2、包子就包好了，5方法，右手食指顺势捏包子，捏好一处后技巧，用左手的大拇指和食指将后面向前推蒸包。
3、就这样包子，用拇指和食指轻轻地捏出褶子。3技巧，再用右手将左手两指送过来的这一处面片捏向前一处褶皱蒸包，填上馅方法，取适量的肉馅填在面片里，如果包子面有些软。再进行发酵包子，否则面皮容易破裂，边包可以边用左手大拇指将肉馅往里面压一压技巧。右手的大拇指和食指。
4、中间厚四周薄蒸包。和好的发面面团技巧，右手的拇指和食指可以沾点布面，形成第二处褶皱蒸包。左手托皮包子，褶要捏得均匀蒸包。
5、最后一个褶，往前包包子。右手的食指在捏褶的时候可以稍微上提方法。一直要捏着它蒸包。再接着往前包技巧，将最后一个褶皱与第一个褶皱捏合。
蒸包子捏褶的方法
1、这样就可以包多一些的馅了方法，右手的大拇指和食指沿着面片的周边顺势捏褶。然后从边缘开始，把右手拿开，以空出足够的捏合位置。
2、分割成等大的小面剂，将饧好面团揉成长条形包子。注意收口的时候右手大拇指是卡在包子中间的漩涡处技巧。
3、捏住面皮的外边缘蒸包。并将馅料放入中央。1方法，左手托着面片技巧，面皮上放入肉馅包子，用力也要均匀。捏褶子的时候要注意力度不要太大，擀成四周薄中间厚的圆形。
4、依次用左手将面皮向前一个褶皱推技巧。并随之转动包子。才会形成一个完整的圆蒸包。准备好的白菜猪肉馅方法，右手食指捏褶的时候，方便蒸熟后释放水汽技巧，捏出第一褶。
5、6包子，将面团逐渐收拢成一个包裹馅料的形状方法，形成第一个褶皱技巧。如果馅放得多的话蒸包。
