素炒好吃。首先把菜叶子清理干净，然后用清水冲洗干净。热油下锅煸炒姜蒜沫炒出来香味，这个样大火倒入菜叶子快速的翻炒三分钟就可以出锅了。
主要食材
青笋500克、花生50克
主料：竹笋500克、麻辣花生50克。辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。
步骤1.先将竹笋切小块。
步骤2.锅中水烧开，加1勺白糖。
步骤3.再把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生。
步骤4.将竹笋捞出，沥干备用。
步骤5.竹笋放入碗中，依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。
步骤6.拌匀，装盘即可。
1、山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡。
2、莴笋去皮洗净，切片，青椒去蒂、去籽洗净，切片，葱、姜分别择洗干净，切片。
3、锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。
4、锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。
5、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。
小诀窍
1、去山药皮的时候，要戴上手套，山药皮里含有皂角素，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。
2、山药切片后一定要放入水中浸泡，防止遇氧气变黑。
3、莴笋要挑笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐，皮薄、质脆、水分充足、笋条不蔫萎、不空心，表面无锈色的。
4、莴笋的叶也可以食用，我家每次都是拿莴笋的叶子做蒸菜，也很好吃的。
主料
白面片6两大白菜2斤
辅料
盐1勺生抽1勺葱1根
做法步骤
1.面片，6两，两人份。
2.洗净，沥干水。
3.将白莱帮另置
4.斜刀切成片
5.锅，少许油，加入葱花爆香。
6.加入白菜帮先炒，加1勺生抽，我说不放，原味更好，老公说颜色好看。
7.菜帮翻炒后，加入莱叶，手撕几下既可，继读炒到熟。
8.盛出，炒好后就成一碗了。
9.锅加水，准备煮面。
10.面熟，加入菜，拌匀，继续煮一分，加盐即可。
1、莴笋蒸15到25分钟左右能熟。
2、莴笋蒸的时候，要注意不能太久，否则莴笋的口感就会变得很绵柔。蒸15到25分钟左右，莴笋的口感会脆脆的，很清甜。莴笋吃的时候还可以与五花肉一同炒着吃，会有五花肉的莴笋的混合香气。
