步骤1
虾仁冷藏室解冻一夜，洗净滤干。用黑胡椒盐腌制半小时。
步骤2
西芹洗净改刀。
步骤3
三个鸡蛋打入小碗，加入一茶匙略微不到的盐，搅拌均匀。
步骤4
西芹段用开水焯水2-3分钟后捞出备用。
步骤5
预热油锅，加入油。
步骤6
倒入打散的鸡蛋。
步骤7
鸡蛋炒至凝固后捞出。不建议炒的太老。
步骤8
用刚才炒鸡蛋剩余的油煸炒虾仁，如果油不够，可增加适量。
步骤9
虾仁炒至变色后盛出。完全变色后立即盛出，以防虾仁太老。
步骤10
锅内加入一点点油，继续加入西芹翻炒一会儿，加半勺盐，翻炒均匀后，加一点点水小煮一下，水快收干时加一点点生抽翻炒提鲜。
步骤11
立刻加入炒好的鸡蛋和虾仁，快速翻炒均匀，出锅啦。
步骤12
营养均衡的一款家常菜出锅啦。
用料干湖虾，葱，蒜粒，姜粒，米酒，盐，白糖
步骤
1干虾泡水20分钟，洗净去灰尘，沥干步骤
2蒜切粒，姜切粒。葱切段。步骤
3多一些油爆香蒜粒，姜片，葱白。
4加入干虾，炒一炒，洒多一些儿米酒，盐，少许糖（米酒已经含有甜，白糖只需要一点点就可）
5炒一炒，少许水，焖一下，之水快干，加入葱段，急炒就装盘。
小贴士干虾营养非常好，蛋白质与钙质及高。另外，虾很鲜美，带脆香甜。虾的触角有些扎嘴巴，吃的时候需细嚼慢咽，好东西要慢慢品尝，急不得哈
主料
虾12个
鸡蛋2个
辅料
油适量
葱适量
料酒适量
盐适量
五香粉适量
姜适量
蛋炒虾的做法步骤
1.虾12个，去头去皮去虾线。
2.用葱姜料酒盐抓均匀，放置10分钟。
3.打两个鸡蛋。
4.鸡蛋里放点盐五香粉打散，切点葱花。
5.平底锅加热加点油开始煎虾仁。
6.翻面。
7.虾仁煎好，倒上蛋液翻炒。
8.撒上葱花。
9.装盘。
干虾是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分。以下是四款简单又好吃的干虾做法：
干虾炒饭：将干虾用清水泡软，备用。将米饭煮熟备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入干虾翻炒，再加入米饭和适量盐、鸡精、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。
干虾炒菜：将干虾用清水泡软，备用。将青菜洗净切段备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入干虾翻炒，再加入青菜和适量盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
干虾蛋饼：将干虾用清水泡软，备用。将鸡蛋打散备用。锅中倒入适量油，放入干虾翻炒，再加入鸡蛋，翻炒均匀，煎至两面金黄即可。
干虾炒面：将干虾用清水泡软，备用。将面条煮熟备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入干虾翻炒，再加入面条和适量盐、鸡精、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。
以上四款干虾做法简单易学，营养丰富，口感美味，可以根据个人口味适量调整调料的用量。
原料：小白米虾、芹菜、生姜、玉米油、生抽、盐。
做法步骤：
第1步、白米虾洗干净备用！新鲜的活虾
第2步、芹菜洗干净切段。
第3步、油锅烧热，倒入白米虾。
第4步、大火快速翻炒一分钟。
第5步、加入一片生姜，少许生抽，玉米油
