备齐五花肉 500克、虾米 500克、糯米小汤圆 300克、干香菇 30克、葱姜 15克、冬菜 20克、塔菜 400克、胡萝卜 10克，并切好装盘备用。
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平底锅加热倒油，先放一半洋葱末炒出香味，倒入虾米一起翻炒。中小火炒至金黄色后转盘备用。
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平底锅加热，放入切好的五花肉中火炸至金黄，装盘备用。
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小锅加水烧开后倒入小汤圆，煮至小汤圆全部浮出水面后，捞出小汤圆滤干水。
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平底锅加热倒油，将剩下的洋葱末、胡萝卜、香菇和冬菜，一分钟后把五花肉放进锅内一起翻炒一下后加入适量清水。
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煮沸后把汤圆倒入平底锅中，然后放入塔菜、香菜、盐、味精，撒上葱花，最后把香喷喷的咸汤圆装碗后加上两勺虾米洋葱末即可。
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广西咸汤圆馅的做法
用料
主料
虾300克
腊肠2条
瘦肉瘦肉干50克
娃娃菜1颗
糯米粉100克
温水80克
辅料
盐
1茶匙
油
1/2茶匙
广西咸汤圆的做法
1.
准备材料
2.
洗干净，切好
3.
蒜片下锅爆炒出香味
4.
放入虾头炒至微红
5.
加入适量水煮开
6.
把虾头捞出
7.
娃娃菜和腊肠、瘦肉干下锅
8.
接着把虾和汤圆下锅（糯米粉加温水，揉成面团，再搓成长条，最后分小段揉成汤圆）
9.
汤圆浮起来撤葱花和盐出锅
香菇肉馅版咸汤圆的做法步骤
1.取一容器，放入200g糯米粉。
2.将温水分次倒入糯米粉中，调成湿度合适的面团。
3.面团静置15分钟。
4.将香菇洗净切碎，瘦肉剁成肉末。
5.将瘦肉末、香菇末、姜末和葱末放入大碗中。
6.加盐、生抽、淀粉和白胡椒粉，顺一个方向搅拌至稠状。
7.取大约15左右的面团。
8.用大拇指按压出凹槽。
9.将肉馅放入。
10.将口封住，再捏紧。
11.用两只手掌心将其搓圆。
12.锅中水开后，将包好的汤圆放入，水再次开后加冷水两次。
13.当汤圆全部浮在水面即可。
