青菜鸡蛋面的家常做法 怎么下
1、食材明细：鸡蛋2个、面条100g、青菜20g、盐一勺、鸡精一勺
2、俩个鸡蛋，加入一勺温水，用打蛋器搅拌均匀
3、锅内放入油，烧热，倒入鸡蛋液，快速滑开
4、鸡蛋成型后，加入2碗开水，盐和鸡精，大火煮开
5、面条快熟的时候，加入青菜，烫熟即可
6、把煮好的鸡蛋青菜面盛出，房屋碗里，吃的时候可以加入几滴香油或者放点榨菜提味
荷包蛋面条的家常做法
要说这荷包蛋汤面，也是家常做法了，可以放各种青菜、西红柿、肉丝等，我做的最多的就是西红柿荷包蛋汤面了，如果不用鸡汤煮，就要炝锅炒一下西红柿，这样汤汁浓郁更好吃，但是这荷包蛋可能有的人会觉得不容易成形，很容易就煮散了，其实只要掌握小窍门，就能煮出完整又漂亮的荷包蛋了。
下面来看看这碗西红柿荷包蛋汤面的具体做法吧，小窍门我写在具体步骤和小贴士里了，您仔细往下看。
原材料：西红柿2个，鸡蛋1个，挂面适量，鸡汤适量
调料：盐1小勺，白胡椒粉1/2小勺，番茄酱2汤匙，芝麻油少许，小葱少许
1、两个中等大小西红柿，表面划十字刀，然后开水烫一下去皮，切成小块备用。
2、煮锅内放适量鸡汤，再加入适量清水，大火煮一会，待水烧热了转中火，就是水刚热，但是还没开的时候，把鸡蛋打在水里，不要把蛋黄弄散了，要离水面近一点，然后一直中小火煮一会，过程中如果有点粘锅底的话，等鸡蛋定型了，用铲子轻轻的铲一下就可以了。
3、然后放入西红柿，加入1小勺盐、我又加入了2汤匙番茄酱，这样口感会更好。这时候鸡蛋已经定型了，可以转成大火，煮开后煮1~2分钟左右。
4、最后再下入挂面煮几分钟，待挂面煮软煮透就可以关火了。当然如果有手擀面会更好吃，我这感冒了懒得弄手擀面，用挂面更方便。
5、出锅后撒葱花和白胡椒粉，滴几滴芝麻油，就可以开吃了。
1、我用的是鸡汤煮的，就没有炝锅，如果没有鸡汤最好炝锅炒一下西红柿，这样汤汁浓郁，味道会更好。
2、荷包蛋一定不要等水开了再打鸡蛋，是水烧热还没开的时候，就要将鸡蛋打进去，然后中小火煮一会，鸡蛋定型后再煮面条，就不会散掉了。这个火候多煮两次自己就掌握了。
青菜鸡蛋面条的做法窍门
辅料;香油适量、盐适量、鸡蛋1枚、青菜几颗
2.清水煮到80度左右，有小水泡在锅边飘出，鸡蛋轻轻倒入锅中
4.下入鸡蛋面，中火煮3-5分钟，面条变软捞出
5.烫一点青菜，然后把鸡蛋和青菜放到面上
6.撒一点盐和香油，倒上一些面汤即可
锅中热油,小火先煎一个荷包蛋，煎好盛出。
锅内的底油,将蒜末爆香后入适量水，水开后放入面条，面条煮熟后，加盐和鸡精调味，放少许的生抽，最后加青菜,片刻后即可享用,千万要记得放煎好的鸡蛋哦*^_^*
可以在面条里滴几滴香油，味道更美*^_^*
