其实凤尾鱼的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解糖醋凤尾鱼，因此呢，今天小编就来为大家分享凤尾鱼的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、养孔雀鱼十大禁忌
1、孔雀鱼是一种热带观赏鱼，其养殖简单，形态美丽吸引了不少人的目光，所以作为养鱼入门级鱼种是再合适不过了。可是养孔雀鱼有几条禁忌需要在养殖的时候注意，不能随便混养，不能乱喂药，不能胡乱给孔雀鱼配种。接下来就和大家介绍一下原因。
2、孔雀鱼也有品种之分，不同的孔雀鱼的饲养方式是不一样的，只有在了解清楚过后才可以进行混养。如果盲目混养可是会出大问题的。
3、有些刚刚养鱼的朋友在看到孔雀鱼出现生病等问题的时候，就会很慌忙。所谓病急乱投医，就给孔雀鱼盲目用药，这样的做法没用不说，还会导致病情越来越重，使情况更加糟糕。
4、谁都知道人类解谜基因链是个旷古工程，但是你却在孔雀鱼身上感觉自己可以“杂交”出优良品种，这是很不科学的。其实市面上这么多品种，人家都已经无数次的实验配种了。孔雀鱼的新品种培育也需要讲究一定的技术和机缘，如果一个不小心，你的孔雀鱼本来血统挺好，一胡乱配对，反而使自己的爱鱼夭折，那就亏大了。
5、综上所述：以上就是养孔雀鱼需要注意的地方，养鱼不能只有三分钟热度，一定要有耐心，才能养出一条形态颜色都极品的鱼。希望阅读完这篇文章后，你对养孔雀鱼能够更加得心应手。
二、红烧孔雀鱼做法
1.准备一条身材匀称、体态完美的鲈鱼，刮掉鱼鳞、去内脏、去腮、剪去鱼鳍之后，清洗干净。
2.鱼肚上先每隔8mm左右下刀切，注意鱼肚子另一侧不要切断，全部切完，最后再切掉鱼尾。
3.把切好的鱼摆放盘子里，给鱼身上撒上盐，倒上料酒，温柔地给鱼做个玛莎鸡（按摩）。
4.然后给切口处塞入葱姜丝，腌制15分钟左右。
小香葱切碎，小米辣、线椒统统斜面下刀切好备用。
在葱姜丝上面放上腌制过的鲈鱼，凹好造型。鱼尾塞到鱼头的正面，尾巴朝外。
蒸好以后，端岀来倒掉蒸岀来的汁水，切记一定要倒掉哦，别觉得可惜，不然吃着觉得腥。
8.把切好的小米椒、线椒码在鱼身上装饰。在鱼头的地方撒上香葱碎，淋上蒸鱼豉油。
9.起锅烧油，油热浇到鱼身上，发岀诱人的滋滋声，这道孔雀开屏鱼就完成?了。
三、怎样做烤凤尾鱼
1、1清洗凤尾鱼时，只需用指甲轻轻刮除鱼鳞即可，无需清除内脏，便于保留腹中鱼籽；处理好的鱼最好在窗口或电扇下吹干；步骤
2、2小锅里加入2大勺清水和白砂糖熬成糖浆；小碗里加入生抽、醋、五香粉和适量清水，用微波炉叮热，倒入糖浆里调成酱汁冷却备用；步骤
3、3油锅烧热，将凤尾鱼分批炸成金黄酥脆，乘热浸入酱汁中20秒，捞出装盘即可；吃的时候先掰开鱼腹部，很容易将鱼籽旁的鱼肠撕去。
四、孔雀鱼的做法
1、需要用到的食材：武昌鱼一条），生姜一小块，料酒适量，青辣椒一个，大葱一根，蒸鱼豉油一勺，小红辣椒2个，
2、第一步，做之前先处理好食材，生姜洗干净切片，葱切成丝，青辣椒切丝，小红辣椒切段，将这些配料装好待用。将买来的武昌鱼清洗处理干净（做好让卖鱼的老板先帮你处理一下，去掉鱼鳞和内脏什么的。）
3、第二步，鱼洗干净后，切掉鱼头和鱼尾，在鱼身部位，刀口正切入，将鱼身切成宽度一样的片状，注意千万不要切断了，切完整个鱼身还是要连着的。鱼切好之后装盘，从刀口的位置淋入料酒，然后撒一点姜丝和少许盐。
4、第三步，接着将鱼摆盘，要小心地摆成扇形，鱼头摆在鱼身中间，做成孔雀开屏的造型。然后将切好的葱丝和辣椒丝码在鱼上面，腌制5分钟左右入味。将准备好的鱼肉上蒸锅，中火蒸8分钟左右。见鱼肉全部变白，鱼眼突出就是熟了。
5、第四步，蒸好的鱼摆上辣椒段，撒上葱花，鱼提前腌过了，只要加一勺蒸鱼豉油就可以了，再盖上盖子焖2分钟左右。接着起锅，锅内加入适量油，将油加热至冒出一缕缕白烟，然后浇到鱼的葱花上，把葱香呛出来，觉得淡的话还可以淋上点生抽，这样一道好看又好吃的孔雀鱼就可以出锅啦！美美的开吃吧！
五、清蒸孔雀鱼做法
1、孔雀鱼1条，葱半根，姜4片，蒜3瓣，料酒1勺，生抽1勺，盐3克，蒸鱼豉油2勺，小米椒2个，胡萝卜1根。
2、孔雀鱼去内脏去鳞片，从鱼背开始切，切到鱼腹不要切断哦～鱼头和鱼尾切下来。放上葱姜蒜、料酒、生抽、腌制半小时以上。
3、盘子底铺上葱姜丝，腌制好之后把鱼摆在盘子中，放上胡萝卜小米椒香葱装饰一下。
4、锅中热一些植物油，然后泼在鱼上就OK啦～
文章到此结束，如果本次分享的凤尾鱼的做法和糖醋凤尾鱼的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
