锅边馍馍的家庭做法
1、小麦粉适量，土豆一个，小白瓜一个，豇豆一把，胡萝卜一个，蒜2瓣
2、1土豆，小白瓜，胡萝卜切成条，豇豆摘成中段，
3、2小麦粉根据自己的需要加，然后加冷水，开始揉面团，揉到不粘碗的时候就可以了。
4、3菜油烧热，放入蒜，也可以加一点点干辣椒，爆香，加入土豆，小白瓜，胡萝卜，豇豆，莴笋炒，炒一会就放入冷水，把菜淹住即可。
5、4火放小，然后把面分成一个个的小剂子，拍成扁扁的圆面团，分别贴在锅的边上，不要挨着水，要贴稳，不要掉进水里了。
6、5然后就盖上锅盖开大火煮，煮到菜都熟了，馍馍也就熟了，起锅前放盐巴味精，即可。
云南锅边洋芋蘸水怎样调
酱油1大匙，砂糖2大匙，水3大匙，姜末1/2小匙，甘草粉1/2小匙
1、将砂糖和水混合，用小火煮约3~5分钟至浓稠状，再倒入酱油轻轻调匀。
2、食用前加入姜末和甘草粉，就是一道充满浓郁传统风味的蕃茄切片沾料。
锅边洋芋的做法与配料
调料：盐3克，黄豆粉10克，辣椒粉15克，芝麻红油20克，花椒粉10克
1.首先把准备好的土豆洗净削皮，切成片状加入少许盐搅拌均匀。腌制出水分后倒掉盐水，加入菜籽油拌匀等待备用。
2.锅中倒入大量食用油，油烧至八成热的时候把土豆片放进去炸。炸土豆片发硬变熟之后即可捞起来。
3.锅中底油再次烧热，放入土豆片进行第二次复炸。这一次炸至土豆表面呈金黄色即可捞出。
4.沥油放在盆中，加入花椒粉、辣椒粉、黄豆粉，再加入芝麻红油调味。
云南锅边洋芋配料制作
鱼腥草一小把、香菜两颗、葱一根辅料:生抽、辣椒面、五香辣椒粉、花椒粉、陈醋口味：微辣工艺：爆耗时：十分钟难度：
1、土豆削皮洗净切丁，放水里过一下去淀粉，然后沥干水分。锅里放能没过土豆的菜籽油烧到七八分热，倒入沥干水的土豆丁。
2、在炸土豆的同时，将鱼腥草洗净切碎，香菜洗净切段，香葱洗净切葱末备用。
4、捞起沥干油，加入切好备用的鱼腥草、香菜、葱，再加适量的生抽、陈醋、辣椒面和五香辣椒粉、花椒粉搅拌均匀。美味的炸土豆就做好了。
锅边洋芋菜品有哪些
锅边洋芋菜品有有鸡蛋打卤面，海鲜焖锅（扇贝，蚬子，南美白虾，小龙虾，大龙虾，鳌虾，小青龙，蓝贻贝，蟹排，青蟹，大闸蟹，蟹黄包，海鲜汁）。
