安徽小馄饨的做法
主料:野鸡500克小麦面粉600克
辅料:陈皮30克
调料:大葱15克盐5克花椒2克酱油10克
做法
1.将面粉加温水适量,和成面团,揉匀,分成数个小面球,擀成薄皮,备用.
2.将野鸡宰杀后,去毛及内脏,剔肉剁细橘皮剁细葱洗净切花.
3.将野鸡肉、橘皮混在一起,加花椒、葱花、精盐、酱油拌成馅,用面皮包馄饨煮熟.
混沌汤里面的紫菜不用煮熟吗
要煮熟，混沌汤里面的紫菜要煮熟才能吃。
即食性和非即食性加工方式不同，建议高温加热后食用。非即时性紫菜就是通常用来熬汤的紫菜，紫菜属海产红藻。
一品香馄饨的做法
一品香馄饨做法如下：
用料：面粉200克，猪肉馅100克，香菇碎，绿色菜汁100克，葱末，姜末，生抽，盐，鸡精适量。
做法：
?1/3把绿色菜汁倒入面粉中，稍微和一下面，然后揪成几个面剂，用手掌压扁放进压面机多压几遍（压面机需要比较硬的面团，因此这个分量的菜汁和面粉和不成光滑的面团，但在压面机多压几次后面皮就会非常光滑和筋道）
?2/3将压好的面皮切成大小适中的正方形
?3/3将适量的香菇碎、葱末、姜末、生抽，盐、鸡精放入肉馅中，加入少量的清水，用筷子一个方向不停的搅拌，直至粘稠上劲即可
紫菜汤云吞是怎么做的
材料：瘦肉，馄饨皮，即食紫菜，生抽，葱花，姜片，白胡椒粉；
做法：
1、纯瘦肉剁碎；
2、加生抽，葱花，姜蓉，白胡椒粉；
3、顺时针方向搅至起胶，冷藏10分钟；
4、取一片云吞皮，放少量肉馅；
5、利用肉馅的粘性随手捏起来；
6、全部捏好后可放冰箱急冻，随吃随取；
7、清水下锅，放入姜片，下馄饨煮；
8、差不多熟时下紫菜，起锅前洒白胡椒粉和葱花。
