海鲜菇豆腐炖鲤鱼的做法步骤图,怎么做好吃
1、葱、姜、蒜、辣椒丝、八角、蚝油、老抽、醋、料酒适量
2、鱼两面横着侧切，抹适量料酒、蚝油，加姜片腌制10～15分钟
3、准备切葱、姜、蒜，放入油锅爆香，加入适量温水滚开，加入少量老抽调制汤色，再放入提前腌制好的鱼。
4、随即放少量辣椒丝、小半颗八角，倒入少许醋去腥，转小火慢炖10分钟左右。
5、加入切好的豆腐，继续小火慢炖5到8分钟，再加入海鲜菇，根据口味加适量盐。
6、小火慢炖5分钟左右，加入香菜，一分钟后出锅。
海鲜菇炒水豆腐的做法,海鲜菇炒水豆腐怎么做
7.油热后，加入姜蒜末和红绿辣椒丁。炒入味后，把姜蒜末和辣椒丁产出备用，辣油留在里面。
8.把豆腐切块后放入辣油中炒，炒一会，铲出，还剩一点油
9.把泡好的海鲜菇切半，倒入剩的一点油中炒
11.加入豆腐，小火，加上盖子焖一会
12.开盖后，加入蚝油轻微翻一下，大火收汁
13.盛盘，加入刚刚的辣椒丁装饰一下
如果口味重的，辣椒可以多放一些。
海鲜菇一会就出水了，所以不需要另外加水。
豆腐海鲜菇炖鱼头汤的做法
1、用豆腐来滚鱼头，是比较常见的做法，再加入几根海鲜菇，可以让鱼头汤更加好喝哦。炖出来的汤跟牛奶一样，非常鲜甜美味。一起来分享豆腐海鲜菇炖鱼头汤的做法。
2、海鲜菇、嫩豆腐、鱼头、姜、花生油、盐、料酒
3、先把所有食材准备好：海鲜菇适量、嫩豆腐两块、草鱼鱼头一只、老姜适量。
4、鱼头切小块，清洗干净，沥干水分。
5、嫩豆腐用盐水泡5分钟，去除豆腥味，再切成丁状。
6、热锅下油，放入老姜炒香，然后倒入鱼头，小火把鱼头两面都煎一下。
7、再加入三碗清水，加入豆腐丁，盖上锅盖，大火煮。
8、把鱼头豆腐汤煮开后，再把海鲜菇放入锅中，再次把鱼头汤给煮开。最后，洒入少许盐，即可出锅了，美味的豆腐海鲜菇鱼头汤就做好了。
