五香料酒和烹调料酒的区别
1、五香料酒和烹调料酒基本上没什么区别。都有去异味的功效。但是五香料酒去异味比较好。营养价值和香味都比烹调料酒要好。
2、两种料酒都是以粮食为原料，用酒曲酿造的，比较古老的那种。而五香料酒则是以黄酒为原料再添加食盐、香料等其它原料酿造。烹调料酒中保持了黄酒中的营养而且味道还比较香，所以在烹饪时用的较多。
3、料酒，其实就是一种调料，只是用来在烹饪的时候，用来调味的一种食物的。相对来讲，从理论上来讲，料酒，差不多与我们平时喝到的啤酒，或者是白酒，以及黄酒，还有葡萄酒等有着极大的相似的。
4、因为我们的其他的酒类也可以在烹饪的时候，用得到的。在这里，其料酒有着其极大的功效的。黄酒是用来去掉食物里的腥味的，也是解油的一种东西的。而加入一点的话，则会让食物更好地溶解在酒精里的。还有，就是也能起到一个挥发的作用，把一些不好的气味给挥发掉的。
5、料酒不仅可以让你的加工的食物更加香美，还有一个更好的，就是可以增加了你的菜的色彩的。还有，就是也可以通过其挥发的作用，把一些烹饪出来时的一些气体给带走的。而实际上，在这里，也会让更香的气味给散发出来，让你的食物更吸引人的。
复合调味料酒,喝料酒有什么区别
1、调味料酒是勾兑而成,酿造料酒是由粮食酿制而成。它们在价格上也会有差异,建议选择酿造。
2、首先调味酒也是含有酒精的酒水，如果将做酒比喻成做菜，其中原酒是未炒的菜，料酒可以为菜去除腥味，调味酒就像是调味，可以为美食起到画龙点睛的作用，当然也是自己厨艺的特色。用到酒上，调味酒就是每一个品牌每一个酒厂的专属味道。
3、调味酒根据作用的不同可以分为三种:添加作用、化学反应作用和平衡作用。在白酒勾调完成后，根据酒体的酸、涩、苦等味道的平衡度用调味酒进行统─调整。
4、清香型白酒在勾兑完成后一般选择多粮型调味酒调制成更绵柔的口感，浓香型白酒很多选择带有陈味的调味酒调制。
5、用好调味酒，可以为白酒平淡无奇的口感增加亮点，也可以挑出自己酒厂的专属风味，为了保证调制效果，事先应对自己的酒有足够认识，调制后经过陈酿口感更佳。
料酒与白酒的区别
1、从外观上来看，白酒和料酒的颜色都是透明色的，不过大家想要区别它们的时候，可以从它的味道来进行区分。一般情况下，白酒的味道酒精味会很严重，它的酒精浓度也非常高，因此一般情况下饮用白酒时最好不要过量。另外，料酒它其实跟白酒并不一样，还是有一定的区别在的，料酒它主要是用来烹饪，因此它的味道没有白酒那么浓郁，不过它去腥效果非常的明显。
2、当然，两者的营养区别，也是有一定的不同的。比如白酒它其实富含了大量的糖分还有氨基酸，经常饮用的话，也能够补充体内的蛋白质还有脂肪元素，而白酒它还有开胃的效果，能够促进体内快速消化，同时也还有补钙与铁元素的作用。至于料酒，料酒它最大的作用便是会被用来提鲜，在制作鱼肉时，加入一点料酒，是非常不错的。而且料酒也有润肠通便的功效，它对于有湿气的人来说，饮用也是非常好的。不过饮用白酒跟料酒时，最好也要适当才可以。
3、通常情况下，白酒在吃法上一般是多种多样的。比如可以直接饮用白酒，但是最好每次饮用的量不能太大，否则很容易便会醉。或者在制作鸡肉的时候，加入一点白酒，不仅能够提鲜，味道也会更加的美味，吃起来时也没有任何腥味。而料酒，可以在制作红烧鱼的时候食用，将鱼给清理干净，接下来再放进各种调味料，比如葱姜蒜还有盐跟味精，最后再加入料酒，红烧鱼便制作完成了。
