蟹黄酱拌面最正宗的做法
材料
食材：蟹黄300克，鸡蛋面150克，青菜50克，鸡蛋1只，香菜10克。
调料：鸡汤1大碗，鸡蛋面60克，面粉2茶匙。
制作
1.肉蟹调好味，拍面粉炸熟。
2.鸡蛋面煮熟后放入碗内摆入烫熟的青菜。鸡蛋煮熟，然后一破为二，在蛋黄上放些蟹子点缀，再放在煮好的面上。
3.鸡汤烧开，倒在2中，并把1放在上面，以香菜装饰。
蟹黄拌面的蟹黄怎么做
1、葱适量，油适量，母蟹11只，面条适量，生抽2勺。
2、做葱油选用的是肥猪肉爆油。
3、捞出油渣，放入晾干水份的葱爆香了之后捞出葱渣放入容器储存。
4、把11只小母蟹放入姜葱去腥，中火蒸10分钟左右。
5、剥的时候可以把腿和蟹黄分开，倒入葱油先炒蟹黄再放蟹肉，两勺生抽，调料放好后，用生粉勾芡半碗水后倒入撒上葱花继续翻炒两分钟就好了。
6、鲜香味美的蟹黄就做好了，调料只放生抽都足够鲜了。
白象蟹黄拌面的做法
材料：
-200克面条
-50克白象蟹黄
-适量葱花、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、生姜
步骤：
1.将面条放入热水中煮熟，捞起沥干备用。
2.将白象蟹黄取出，放入碗中。
3.加入适量的葱花、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、生姜，搅拌均匀。
4.将拌好的白象蟹黄倒在煮熟的面条上，搅拌均匀即可。
小贴士：
1.煮面时要根据面条的种类和口感来进行时间掌握，一般为3-5分钟。
2.白象蟹黄可以根据个人口味加入适量的调料。
蟹黄酱怎么吃
1、蟹黄酱蒸鸡蛋
瓶装蟹黄酱特别适合用来蒸鸡蛋，在做的时候要准备三个鸡蛋和两勺蟹黄酱以及适量橄榄油，把鸡蛋磕开到碗中，加少量清水调散后放入准备好到蟹黄酱再淋上适量橄榄油，然后包上保鲜膜入蒸锅，隔水蒸开锅后再蒸10分钟，蒸好以后及时出锅降温，去掉保鲜膜就能直接吃。
2、蟹黄酱拌面
进入炎热夏天以后，人们都喜欢吃凉拌面，这时就需要吃到美味的瓶装蟹黄酱，平时准备好菜卤和其他蔬菜以后再把面条煮好，然后过冷水取出后沥干，水分放在大碗中加入准备好的菜卤，再放入适量黄瓜丝和胡萝卜丝，放适量的蟹黄酱吃的时候调原滋味特别好。
