大家好，今天来为大家解答蒸花卷好吃好看的做法这个问题的一些问题点，包括如何蒸花卷的步骤也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
蒸花卷的做法和技巧有哪些
用料：中筋面粉300g、温水160g（+-5g）、白糖5g、酵母3g、葱适量、油适量、盐适量、花椒粉或者胡椒粉、五香粉适量
1、葱叶切成葱花备用，里面可以加一点小苏打，出锅之后葱的颜色保持翠绿。
2、160g温水里面加入5g白糖和3g酵母，搅拌均匀，静置5分钟再和面。
3、300g面粉里面加入事先和好的酵母水，搅拌成面絮。
4、揉成光滑的面团，面一定要多揉，揉光滑白皙，做出来的花卷才会很白皙。
5、揉好的面团用擀面杖擀成长方形的面片，大概2毫米厚度就行。
6、抹上薄薄一层油，盐，花椒粉或者五香粉，涂抹均匀，然后撒上葱花，尽量撒均匀。
7、三分之一对折，然后再把剩下的对折过来，压一下排出空气。
8、切成大概1.5cm-2cm宽的长条，切的时候一个宽一点一个窄一点。
9、宽一点的放下面，窄一点的放上面，然后用筷子在中间压一下。
10、筷子搭在中间绕一圈，然后往下压，一个花卷就出来了。
11、卷好的花卷垫上油纸放在蒸笼上面，盖上盖子醒发大概40分钟至2倍大。
13、冷水上锅，水开上气之后蒸10分钟就可以出锅，我做的比较小，大一点的12分钟，关火之后焖3-5分钟再揭盖子，这个是冷却之后的样子。
蒸花卷的做法
辅料：水265克、奶粉10克、酵母（干）5克、元贞糖10克。
1、面粉500克，水265克，奶粉10克，酵母5克，糖10克，所有材料混合，放入面包机内揉至成光滑面团。
2、揉好的面团在面包机中发酵2.5倍大小。
3、在表面戳个洞，洞口不回缩，就证明面发好了。
4、把发好的面团拿出来，滚圆排气，松弛15分钟。
5、取适量的面团，擀成大薄片，在面片的表面刷一层色拉油。
8、然后面丝拉长，扭层螺旋状即可。
10、蒸连底部抹油，把扭好的花卷放到蒸连上，2次醒发30分钟。
11、凉水下锅，大火烧开至20分钟即可，蒸好的花卷不要马上揭锅，要等3--5分钟以后在开锅盖。冷空气遇到热空气花卷会塌。
蒸花卷的方法都有哪些,怎样做出来的花卷才最漂亮呢
1、花卷是一种经典的家常面食，很多人认为做花卷太麻烦，还不如做包子简单，其实，做花卷真的不难！用筷子简单压一压就好了，可比调包子馅儿简单太多了！今天小易来分享花卷的两种家常做法，做出来的花卷，就凭这颜值，都能多吃两个！
2、温水255克、酵母5克、白糖5克、普通面粉500克、食用油、葱花、食用盐
3、第一步：碗里准备255克温水、5克酵母和5克白糖，搅匀化开备用。
4、第二步：大碗里准备500克普通面粉，用酵母水和面，和成絮状再下手揉面，充分揉匀后，揉成不软不硬光滑的面团；然后盖上盖子醒发至两倍大，视频中醒发了一个小时，发酵好了之后手指戳洞不回缩，拉开有丰富的蜂窝组织。
5、第三步：取出醒发好的面团充分揉匀排气，然后把面团分成两半；接着揉成条，切比水饺皮大一些的剂子；最后把剂子擀成厚度在半厘米左右的圆形皮子。
6、第1步：三张皮子为一组，在皮子上面抹点油，再撒点盐，也可以根据自己的喜欢加点葱花；
7、第2步：把三张皮子重叠好，再用筷子从中间压一下；
8、第3步：把皮子沿着上一步中按压的痕迹把皮子对折，再用筷子从中间压一下；
9、第4步：把皮子再次沿着上一步中按压的痕迹翻折，然后反过来把尾巴捏紧后，再次用筷子压下来，一个花卷就做好了。
10、第1步：把一个稍大的剂子擀成圆饼，接着在饼上抹点油，并撒上少许食用盐，然后用刀把饼切成四等份备用。
11、第2步：把四个小饼皮翘花瓣摆放好，用筷子从中间压一下，然后抽出筷子。
12、第3步：分别把两边的四个角聚集起来，并用两只筷子压好。
13、第4步：把两边的两只筷子对夹紧，然后抽出筷子，漂亮的花卷就做好了。
14、面团发酵的时候不是固定的，发酵时间受温度影响，温度越高，发酵时间越快。
15、第五步：把笼布打湿，再放上做好的花卷，二次醒发至按压皮子轻松回弹；锅中加入足量清水，水开计时蒸15分钟再焖3分钟即可开盖，好看又好吃的花卷就做好了。
16、这样做出来的花卷，个个白白胖胖的，蓬松又暄软，无论是早上就着粥吃，还是晚上配着菜吃，都是很不错的选择，喜欢吃面食的朋友们来试试吧。
关于蒸花卷好吃好看的做法，如何蒸花卷的步骤的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
