冬笋火锅怎么做好吃又简单
材料：冬笋500克，牛肉200克、红尖椒一个、鸡蛋清一个、生粉、柱候酱、蚝油、盐、糖、生抽、花生油适量。做法：1、将切片的牛肉先加入适量的清水拌匀，再加入生抽、糖调味，然后加入蛋清、生粉拌匀，最后加入适量的花生油，拌匀后静置半小时。2、冬笋去壳取鲜嫩的部分。3、锅里加水烧开，加适量的盐、将冬笋切大块入锅煮一会儿。4、煮好的冬笋切片，将辣椒也切片待用。5、锅里加适量的油烧热，将牛肉入锅。6、将牛肉炒至刚变色的时候，起锅待用。7、锅里加适量的油烧热，下冬笋、辣椒片煸炒。8、稍微煸炒一会儿，往锅里加入蚝油、柱候酱调味，并下少量清水。9、将牛肉重新入锅快炒一分钟左右，煸炒均匀。10、最后，加入适量的水淀粉勾芡就可以了。11、牛肉嫩滑、冬笋爽口，好吃的一个菜。
冬笋火锅的做法
主料：冬笋200克,羊肉(肥瘦)500克
辅料：香菇（鲜）30克,白萝卜50克
调料：大蒜（白皮）20克,姜10克,蚝油15克,白砂糖8克,草果3克,鸡粉5克,淀粉(玉米)5克,老抽15克
2.将白萝卜洗净去皮切片，放锅内，用水煮开锅，放入羊肉块煮10分钟，取出控干水分，加老抽搅匀；
3.将冬笋放锅内加水，盐煲15分钟，取出晾凉切片；
4.将冬菇浸软去脚，放糖、淀粉、油拌匀；
5.将炒锅内放60克油烧热后，放入蒜炒出香味，放入笋、姜、羊肉炒透；
6.铲出放入煲内，加调味煲滚，用慢火约?1小时；
7.放入冬菇?15分钟，勾芡上盘，用香菜伴盘即成。
冬笋腊肉火锅的做法
1、冬笋刮皮！有很多人说刮皮很难弄，我建议用小刀在冬笋重一点画一条对称线
2、趴了粗衣后，再用小刀刮下细皮即可！
3、萝卜切厚片、洋葱切大瓣放入火锅盆中！
4、将切好的腊肥肉，下锅炸油，放花椒和姜！
5、腊瘦肉与大蒜瓣、干辣椒一起放入锅中翻炒片刻至香！
6、再放入冬笋、大蒜叶梗、味精、盐翻炒2分钟，加入一些高汤或清水！（高汤或清水不稍微与食材平行即可）
7、将汤水煮开即可导入火锅盆内，焖至火锅底锅内的白萝卜可以插进筷子！准备开始啦！
