澄粉怎么做月饼
主料
糯米粉50克粘米粉40克
澄粉（小麦淀粉）25克植物油10克
牛奶180克糖粉30克
辅料
月饼馅200克防粘粉（糯米粉炒熟）40克
冰皮月饼--提前预热下中秋。的做法步骤
1.糯米防粘粉，干炒至发黄即可。
2.冰波材料混合搅至顺滑即可（可过筛一次）。盖上耐高温保鲜膜。静置30分钟后，大火蒸25分钟。
3.趁热用刮刀刮边，团成团。
4.至温热即可戴上一次性手套将面团揉至光滑。可给案板上倒少许色拉油防粘。
5.可以分出一半在揉的时候加入果粉揉匀。（我加了香芋味的果粉）
6.揉好的面团
7.可以买现成的馅。（我买的是香芋的还有栗子的。）
8.馅趁蒸冰皮时份成11份，整成圆球。
9.皮也分成11份，包入馅，用模具压成型就好了。（模具里撒些防粘粉，或揉好的球蘸上防粘粉，后放入模子里压出来就行了。
芋泥麻薯月饼做法
1.芋泥麻薯月饼的做法是有的。2.芋泥麻薯月饼的制作需要准备芋头、糯米粉、糖、植物油等材料。首先将芋头蒸熟后捣成泥状，然后将糯米粉和糖混合，加入适量的水搅拌成面团。将面团分成小块，包入芋泥，搓成圆形。最后将麻薯放入沸水中煮熟，捞出后沾上植物油，即可食用。3.芋泥麻薯月饼是一道传统的中秋节美食，口感软糯，香甜可口。除了芋泥外，也可以加入其他馅料，如红豆沙、莲蓉等，增加口味的变化。制作芋泥麻薯月饼不仅可以满足自己的口腹之欲，还可以与家人朋友一起分享，增进感情。
夏妈厨房香芋月饼馅料怎么做
香芋紫薯切片蒸熟放入糖，搅拌均匀包入饼皮中，刷上蛋黄液烤箱烤熟
青红丝月饼馅的做法
青红丝老老式月饼的做法步骤1冰皮材料：糯米粉60克、粘米（大米）粉45克、澄粉（小麦淀粉）35克、牛奶180毫升、白糖45克、黄油25克、奶油15克，糯米粉，另外蒸熟糯米粉25克；馅芯材料，香芋馅。
2称重好所有原料。
3馅料：玫瑰花脯、猕猴桃干、葡糖干、提子干切碎备用。
4黄油用微波炉融化，加入牛奶、炼乳、白糖搅拌均匀。
5筛入糯米粉、粘米粉、澄粉混合成光滑均匀的面糊。
6面糊放置30分钟，使各种材料充分吸收水分，30分钟后面糊放入蒸锅隔水蒸20分钟，中间中途用筷子搅拌3次。
7蒸熟出锅晾凉备用，抹茶粉加入蒸好的面中。
8揉成光滑均匀的面团备用。
9香芋馅擀（按）成厚片洒上红绿果脯粒卷起来做成香芋青红丝馅。
10再做成大小一致的剂子，揉成圆球形。11抹茶面团、青红丝馅分别做成大小一致的剂子，揉成圆球形。
12取一个面皮包入内馅包紧、慢慢收口。
13做成光滑的圆球形月饼胚，模具中间上扑少量糕粉，包好的月饼坯放入模具。
14压实推出月饼即可。15家里有婆婆留下的老式木头饼模具，选用莲子模又做了几只莲子月饼。
16抹茶的天然绿色使莲子月饼煞是逼真呢。17配以火龙果皮冰皮又做了莲花月饼。18今年做了各色月饼很是壮观。19包装好装入礼盒，送人好礼品。
