扇贝的做法大全家常(不同口味的扇贝做法)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于扇贝的做法大全家常，不同口味的扇贝做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、小海鲜一定要吃活的，现在极少能买到不好的，若无法把握，看扇贝张着口，动它一下，合上口了就是活的，只不过小心不要夹着手；

2、水开后，从锅边冒热气开始计算，5分钟左右，扇贝就开口了，无法把握就打开锅盖看看，扇贝开口即可

3、蒸好的扇贝直接上盘，沾点姜末米醋汁，直接开吃

4、吃扇贝，无需摘掉扇贝边、摘掉黄，就是直接吃，不扔任何东西；

简介今天的扇贝是葱油的,方法很简单,反正扇贝怎么做都好吃.

1.锅里水烧开，放扇贝大火蒸十分钟.蒸熟拿出。

2.起油锅，放葱和蒜和少许盐，一点点盐就好了，扇贝很鲜的。(时间不要过长)

扇贝属于软体动物，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等。它具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的作用，可以使体内胆固醇下降，对高胆固醇患者有所帮助，并且药效很好。食用扇贝后人体内会有一种清新的感觉，对有支气管炎、胃病等有改善的作用。

扇贝有健脑、健脾和胃、美颜等功效。

扇贝含有丰富的碳水化合物和营养，碳水化合物是维持大脑功能必须的能源，所以扇贝有健脑的作用，扇贝同时可以提高人的记忆力，帮助人脑工作，是一大营养食物之一。

扇贝中含有一定的营养，病人康复的时候可以多吃点扇贝来补充营养，脾虚者可以用来治疗脾气虚弱，身体瘦弱等。扇贝同时可以用于暖胃，治疗胃寒症。

扇贝并且可以帮助肠胃消化，可以治疗运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，同时扇贝可以提高食欲，只来食欲不振，肢倦乏力等症。

扇贝含有丰富的维生素E，可以抑制皮肤衰老、防止色素沉着，从而起到养颜护肤的功效，并且扇贝可以驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。女生可以多吃一点扇贝，可以有美容养颜，延迟皮肤衰老的神效哦。

扇贝中含有一种特殊的成分，可以预防癌症，降低癌变的发生率。同时扇贝可以延缓和抑制癌细胞生长、扩散，使癌细胞退化、萎缩。患癌者可以用来控制病情恶化，并且帮助病情好转。

做法：拿扇贝肉洗干净，用少许料酒盐进行腌制，将蒜蓉用油炸干、炸香，将蒜蓉撒到扇贝肉上，芝士丝平铺到扇贝上，进预热220度的烤箱，15分钟即可。

功效：芝士焗扇贝口感极佳，有改善胃口，提高食欲的功效，同时还可以治愈胃寒，促进肠胃消化等。

做法：将大蒜切成粒备用，将扇贝洗干净;将大蒜粒放入蚝油生抽老抽料酒盐等搅拌均匀;将粉丝泡软后盘绕在扇贝上并将蒜蓉平铺在粉丝上;然后撒上葱花入锅大火蒸四五分钟，将热油撒到葱花上即可。

功效：蒜蓉粉丝蒸扇贝清香鲜甜，夏天可以解暑降温，有助于元阳，益精血，补疲的作用。

扇贝三种家常做法：宫保扇贝、鱼香扇贝、泡椒扇贝。

鲜贝洗干净，装入碗内，加盐、料酒、蛋清豆粉拌匀。白糖、醋、酱油、盐、味精、料酒、鲜汤、水豆粉装入另一个小碗内调入滋汁。锅内放入化猪油烧至五成油温时，放干辣椒节，花椒炒出香味，放入鲜贝翻炒至熟，加姜片、蒜片、葱丁炒匀，喷入滋汁，加入花生仁快速翻炒均匀，起锅装盘即成。

将鲜贝洗净，加盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀了；将盐、酱油、白糖、味精、姜末、蒜末、葱花、水淀粉拌匀后调成味汁。鲜贝滑油后盛出备用。锅留少许底油烧热，下泡红辣椒末炒香，再烹入味汁，加鲜贝炒匀即可。

将鲜贝洗净，加盐略腌，拍干淀粉后滑油备用。锅留底油烧热，放入泡灯笼椒、姜末和葱花炒香，加鲜汤、盐、味精、胡椒粉、香油调味、再下鲜贝、青椒片翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡即可。

1、购买扇贝要以新鲜为主，任何海鲜都一样，尽量少买打折品，不新鲜的口感很差。先把扇贝清洗干净，外壳最好用刷子刷一遍，有的贝壳上会缠有丝网，要拿下来，塑料预热会产生有害物质。

2、扇贝上锅蒸的时候一定要注意时间，时间过长，会导致扇贝肉口感发老。正确做法是锅内加水烧开，开锅后再放入扇贝，切记不要直接上锅蒸，只需多加这1步，也就是水开再上锅，扇贝肉才会鲜嫩可口，大火蒸2分钟就熟了，清蒸口感最纯正。

关于扇贝的做法大全家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助。