一、肉片尖椒的家常做法
1、辅料：生抽适量、料酒适量、盐适量、青蒜1个、鸡精适量
2、五花肉半斤洗净切片，用生抽和料酒将肉腌制一会儿。
3、准备好辣椒和青蒜，将尖椒和青蒜切段。
4、起油锅，下五花肉煸香并出出油，待五花肉八成熟时盛起待用。
5、将辣椒、青蒜入锅煸炒，等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
6、待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
二、青椒肉片川菜做法
材料：青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣
调味料：生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2不匙、花椒粉1/2小匙
1.青椒洗净，用手撕成小瓣；里脊肉切小片；大蒜拍碎切末；
2.中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜碎；
3.出香味后，放生抽和老抽；放青椒翻炒；
4.加花椒粉，继续煸炒；加盐和鸡精；
三、青椒炒肉的家常做法
1、方便将肉切成丝，可先将猪瘦肉切成片，再小心将肉片切成长条丝：
2、腌肉。将肉放入碗中，略加入食盐、生粉、生抽、料酒，拌匀，放置十分钟或更久：
3、在腌制肉的时候，可先将青椒表面洗净。为能将辣椒洗净，可先将辣椒放入清水中加盐泡一会再清洗：
4、将清洗干净的辣椒用刀纵向剖开，然后用刀将青椒的籽和筋去掉，切成细丝条：
5、开锅入油，油热后煸炒葱、姜、蒜末，爆香：
6、将腌好的热放入锅内快速翻炒一会：
8、再加入鸡精、料酒快速翻炒几下即可出锅：
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。
一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。
温度要求：适应温度范围为15～35℃，适宜的温度范围为25～28℃，发芽温度28～30℃。
水分条件：喜湿润，怕旱涝，要求土壤湿润而不积水。
光照条件：对光照要求不严，光照强度要求中等，每天光照10～12小时，有利于开花结果。青椒的生长发育需要充足的营养条件，每生产1000千克青椒，需氮2千克、磷1千克、钾1.45千克，同时还需要适量的钙肥。对土壤的要求，以潮湿易渗水的沙壤土为好，土壤的酸碱度以中性为宜，微酸性也可。
四、青椒炒肉片的做法
1、原料：青椒、瘦肉、白糖、酱油、味精、盐、料酒。
2、第1步、青椒洗净，去籽后，切成小块；
3、第3步、冷锅倒油，加热后，加1小勺白糖；
4、第4步、待糖融化变色，倒入肉片翻炒，点少许酱油，炒匀；
5、第5步、下青椒翻炒，点少许料酒，加一点水；
6、第6步、待青椒颜色变深，加入盐和味精调味，翻炒均匀，关火；
五、尖椒肉片最正宗的做法
用料：肉片300克，尖辣椒5克，青椒100克，生抽10克，蒜黄100克，盐少许，葱10克，料酒5克。
1、肉片里加入玉米淀粉、生抽、盐、料酒。
5、蒜黄、尖椒、葱切小段，青椒切片。
6、倒炒锅里倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的肉片翻炒变色。
关于青椒炒肉的做法和辣椒炒肉步骤超详细的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
