芝麻酱蒸花卷的做法
1、1芝麻酱，芝麻酱花卷是以面粉和芝麻酱为原料，制作而成的民间很受欢迎的美食。其制作方法和传统的花卷大致相同葱花饼，其中芝麻酱的香味和营养都发挥出了最大的价值正宗。将市场上购买的芝麻酱倒入玻璃碗中，因为芝麻酱比较干，可以向其中加入适当的玉米油，并将其调制成浆糊状，玉米油味香，没有多余的气味，也不会掩盖芝麻酱的香味。
2、随后可以根据自己的口味加入适量的红糖。搅拌均匀后就可以备用了。将准备好的面粉做法，酵母和温水混合，揉搓成光滑的面团。随后放到温暖的地方静待发酵发面。
3、发酵好的面呈现出蜂窝状花卷，面团按压后不会回弹，这样的面团就制作完成。将面团取出并揉搓至表面光滑。
4、将面团压制成面片状，这里可以根据自己的饮食习惯调整口感，喜欢口感松软的花卷花卷，此时可以将面片擀厚一些做法，喜欢口感弹性足有嚼劲的可以将面片擀薄一些。擀成面片后，将事先准备好芝麻酱糊淋到面片上，随后用刮板将芝麻酱均匀的覆盖面皮的表面正宗。将面片从一侧卷起，卷成长条形后，等分成重量相等的小段发面。取出刚刚制作的小段，从中间切开后两边向中间对折，这样一个芝麻酱花卷就制作完成了芝麻酱。
5、制作好的芝麻酱花卷需要醒面十五分钟后，就可以起锅蒸熟。将芝麻酱花卷放入冷水锅中蒸熟，香甜可口的芝麻酱花卷就制作完成了。
正宗发面葱花饼的做法
1、芝麻酱花卷不但口感好而已营养丰富，芝麻酱富含优质蛋白质和氨基酸，可以提高人体的抵抗力，可以预防缺铁性贫血。红糖具有很好的和血行淤的功效葱花饼。大家都可以自己动手制作。
2、蒸芝麻花卷麻酱调法，我们可以按照下面步骤操作，下面来一起看看芝麻酱花卷做法步骤。面粉300克，温水160克发面。红糖80克葱花饼，面粉15克左右，芝麻酱100克左右。
3、1芝麻酱，在和面之前正宗，我们先来准备配料。红糖与面粉以大约5。把红糖与面粉拌匀，如果红糖有结块儿，可以用擀面杖把它擀几下。红糖中加少许面粉，可以防止蒸制过程中流糖。
4、酵母用温水化开，加入到面粉中，把面粉和成细腻的面团，这个面团柔软适中发面。不等它发酵。尽量擀成长方形的大面片芝麻酱，厚度掌握在1，5公分左右。
5、否则花卷发不起来葱花饼。把芝麻酱倒在面片上。我用的芝麻酱稀稠度正好，如果您家的芝麻酱过于浓稠，需要提前用香油把它澥开，不然涂抹不开。把芝麻酱无死角地全部涂抹开来。
