牛肉馅锅贴的做法
1、面团高清，中粉500克，80度左右热水125克，凉水125克。牛肉450克锅贴。花椒10克。
2、香菜适量牛肉馅。料酒1大勺，酱油1大勺，蚝油1大勺牛肉锅贴，橄榄油20克，香油3克做法。
3、清水1小碗。先将牛肉洗净剁成肉泥，放进容器中。不喜欢吃机器饺滴，我都是纯手工剁滴，
4、2做法。香菜切碎备用，把花椒水泡在热水中加盖泡15分钟取出花椒锅贴，肉馅里加入料酒拌一会儿。葱和香菜碎搅拌均匀。
5、喜欢吃菜的牛肉锅贴，这里可以加点圆葱碎或白菜碎，倒橄榄油和香油。倒入花椒水充分拌匀，再倒入清水，边倒边搅拌至肉馅粘稠上劲儿，再放入冰箱冷藏。
牛肉锅贴图片高清
1、冷藏半小时至1小时会更好包。准备好面粉，先倒入热水，将面用筷子混合成雪花状，再加入冷水揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。饧好后取出搓成长条切剂子，擀成饺子皮大小。中间捏起来，平锅烧热底部抹油，放入锅贴加盖煎。
2、煎至底部煎硬，锅贴皮呈半透明状后图片，加入小半碗水，再次盖上锅盖，用水蒸汽将锅贴上部蒸熟。淋入少许油牛肉馅，将底煎脆就。牛肉锅贴是一种地道的美味佳肴，非常受人的喜爱牛肉锅贴，它的味道香酥可口，让人唇齿留香。而牛肉锅贴也是街边小吃当中非常受欢迎的一种，制作方法也非常的方便，几乎可以在家里独自制作。
3、制作馅料是关键的步骤，下面就来看看牛肉锅贴陷怎么做呢，牛肉850克，酱油13克，味精5克图片。胡椒粉2克牛肉馅。花生油10克。
4、1做法，将牛肉去筋膜并剁成末。同放入盆中。香油和水250克搅匀，成为馅料待用。面粉放案板上，加入精盐和热水做法，70℃以上，300克锅贴，均匀地和好面粉高清，并摊开晾凉，即烫面和面法。
5、再揉搓至纯滑，即为汤面皮。将揉搓好的面团搓条摘成60块剂子，用擀面杖擀成中间较厚，边缘稍薄的皮子，各包入馅心，捏成褶纹饺。4图片，把锅贴饺摆入已抹油并烧热的平底锅里牛肉锅贴，先煎半分钟后牛肉馅，加水至锅贴的1。加盖煎至水干饺熟，底呈金黄焦色即可牛肉锅贴。
