粽叶水蒸米饭
1、1，米在煮之前不要洗的太干净，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。免淘米在加工时就去除了沙石和尘土，可以直接下锅。把握好水和米的比例，正常比例是1。但是根据每个人家里的电器不同，所以水与米的比例可能也不相同，这个就要靠自己慢慢尝试，总会试出来你喜欢的口感。
2、米煮好之后不要立马揭开盖子，至少再焖10分钟左右，让米收浆蒸米饭。这样煮出来的饭才会更香。掌握了米饭做法好吃的窍门，小编还给大家整理了2种米饭好吃的做法，米饭这么做，又鲜又香煮一锅一家人抢着吃，做法简单新手也能学会，大家也可以学习下哦比例。芋头500，笋250，芥菜500，猪肉200。
3、胡萝卜100。芋头剥皮切块，冬笋剥皮切丝。胡萝卜刨丝备用。
4、不用另外再加油，直接用猪肥肉熬油就可以很香。锅巴超赞比例，绝对不能剩蒸米饭，吃不到会后悔哦。
5、取适量糯米，倒入清水浸泡三小时左右。清洗锯好的竹筒。将洗好的粽叶放入清水中浸泡一段时间。
用碗蒸米饭水和米的比例
1、4比例，在浸泡好的糯米上面依次加入腊肉丁。用手充分搅拌均匀，倒入适量的生抽，食用油再次稍稍搅拌一下蒸米饭。将粽叶叶尖用剪刀稍稍减掉部分，剪好的粽叶背面沿竹筒边缘慢慢塞进去留出部分叶尾，用勺子盛着的和好的糯米沿粽叶正面慢慢放进竹筒中，一节竹筒大约放二两糯米就好。
2、放配料可是个精细活，不能放得散得太开，也不能粘到里面的竹衣上比例，没个几年经验是做不好的。装好的竹筒在桌子上敲几下，留出的粽叶尾巴用手折几下塞回竹筒里盖上。
3、将做好的八节竹筒饭用一根红绳绑在一起，放入加水的大锅里蒸上一个半小时左右即可出锅享用蒸米饭。绑在一起的竹筒饭便可在锅内均匀受热比例，红与绿的视觉冲击蒸米饭，带着喜庆还有那么点时尚。蒸熟的竹筒饭褪去了青翠的蓑衣，微微泛黄的表面像上了年岁的畲族人。刚出锅的畲族竹筒饭融糥米香，青竹香于一体，味清甜而纯。
4、越嚼越觉得齿唇生津，是色香味俱佳，养生保健的民族特色小食比例。打开粽叶盖，糯米饭可连着粽叶一齐拖出蒸米饭，这就是粽叶在这的妙用蒸米饭。脾胃不太好，还有夏季燥热心烦的人都可以多吃点。
5、这一片片四季常青的元竹，陪伴山里的千秋畲族人走过一个又一个春夏秋冬。以竹裹腹的畲族人在原生态的饮食生活下亦如元竹那般长青不老，耄耋之年仍可健步如飞。包粽子多余的粽叶怎么办粽子叶蒸糯米饭怎么做。端午节就快到了，会包粽子的小伙伴肯定已经在家包了很多吧。
