制定幼儿一日食谱
1、幼儿园一周食谱设计依据为。各餐营养要充足。
2、配餐科学平衡。制订季节带量食谱食谱。根据幼儿每天所需的7大营养。
3、碳水化合物日食。维生素和膳食纤维，合理调配食物的结构，制订合理的食谱，坚持为幼儿提供充足营养的平衡膳食，不断进行食品结构的调整，避免幼儿爱吃的就多吃，不爱吃的就少吃或不吃。在配餐中首先要保证幼儿每日7大营养素按适当比例摄入，其次要做到谷类。食糖等8大类食物比例配置得当。
4、色彩协调，香味扑鼻的食品，能引发幼儿食物中枢的兴奋，诱发幼儿的愉悦感，引导他们愉快进餐，还可以给食物取一个好听的菜名，也能引起幼儿的兴趣，如刺猬丸子幼儿园，四彩热拌饭好听的菜名富于想象，能激发幼儿想吃的欲望。幼儿室外活动比较多，维生素一部分来自于食物，另一部分则通过太阳照射皮肤转化而来，有利于钙制定。促进幼儿骨骼生长，幼儿对钙需要量增多，食谱中应增加含钙丰富的食物，春季幼儿易患口腔炎，口角炎幼儿。要多补充新鲜蔬菜，如菠菜日食。
5、春季还可以让幼儿多吃一些红枣莲子粥，也可以做蜜枣黑米小馒头。有利于强健脾胃幼儿园。夏季幼儿，是人体新陈代谢最活跃的时候。
3～6岁幼儿园带量食谱
1、由于天气炎热，体内的能量消耗多，须及时补充水分。此时幼儿的饮食应以清淡为主。幼儿可能会出现厌食的特点，不妨将食物品种丰富些，同时多让幼儿吃些清热。
2、利湿的食物。苦瓜炒鸡蛋，苦瓜先焯一下去掉苦味，炎热的天气中幼儿因食欲不振，容易发生蛋白质摄入不足，应多食用牛奶。
3、豆制品一日，还有含钙食物食谱。此时幼儿的食欲比较好，是儿童调节营养状况的关键时期。但是幼儿的胃口好，所以极容易患胃肠道疾病，对体质差的幼儿还容易患呼吸道疾病，因此幼儿园，这一时期应该着重补充维生素。
4、等其他水果。幼儿一方面为了保持体温的恒定，需要消耗较多的营养物质来产生热能，以抵抗严寒。
5、为满足生长的需要，对食物的要求量也随之增大。膳食更应有充足的热量，增加蛋白质和脂肪的摄入量，应多吃些偏热性的食品，同时选择红烧。焖烧等口味较香浓的烹调方法。幼儿园的早餐，一般是以主食为主。
