戚风蛋糕的来源
1、大家好，今天给各位分享戚风蛋糕的来源的一些知识来源，其中也会对戚风蛋糕名词解释进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧，“西点”是中国人对西式甜点的统称。
2、它同中华烹饪一样，在世界上享有很高的声誉。欧洲是西点的主要发源地蛋糕。法国名词解释。俄罗斯等国家已有相当长的历史，并在发展中取得显著成就。
3、据史料记载，古代埃及蛋糕，希腊和罗马已经开始了最早的面包和蛋糕的制作。古埃及有一幅绘画名词解释，就展示了公元前1175年底比斯城的宫廷焙烤场面，话中可看出几种面包和蛋糕的制作场景，有组织的烘焙作坊和模具在当时已经出现。据统计来源，在古埃及帝国中，面包和蛋糕品种达16种之多。古希腊最早在食物中使用的甜味剂是蜂蜜，蜂蜜蛋糕曾一度风行欧洲。
4、古希腊人曾用面粉。和蜂蜜制作了一种煎油饼。古罗马人则制作了最早的奶酪蛋糕。
5、英国最早的蛋糕是一种名为“西姆尔”的水果蛋糕来源，据说它来源于古稀腊。世界最好的奶酪蛋糕仍然出自意大利名词解释。公元前4世纪，罗马成立有专门的烘焙协会。
戚风蛋糕名词解释
1、初具现代风格的西式糕点大约出现在欧洲文艺复兴时期，糕点制作不仅革新了早期方法，而且品种不断增加蛋糕。烘焙业已成为相当独立的行业，进入了一个新的繁荣时期。此时现代西点中两类最主要的点心，派和起酥相继出现。早期法国和西班牙在制作起酥时，采用了一种新方法，即将奶油分散到面团中，再将其折叠几次，使成品具有酥层，这种方法为现代起酥点心制作奠定了基础。
2、丹麦包和可松包是起酥点心和面包相结合的产物。最原始的面包甚至可以追溯到石器时代。早期面包一直采用酸面团自然发酵方法。酵母开始运用到面包制作中。
3、制作海绵蛋糕浆料所采用的搅打法，有人推测首先有西班牙人创造名词解释。上世纪18世纪，磨面技术的改进为面包和其它糕点提供了质量更好，种类更多的面粉。
4、这些都为西式甜点生产创造了有利条件。上世纪18世纪到19世纪来源，在西方政体改革，近代自然科学和工业革命的影响下，西点烘焙业发展到一个崭新阶段。西点开始从作坊式生产步入到现代化的生产，并逐渐形成了一个完整和成熟的体系。烘焙业在欧美十分发达蛋糕，西点制作不仅是烹饪的组成部分，即餐用面包和点心，而且是独立于西餐烹调之外的一种庞大食品加工行业，成为西方工业食品工业的支柱之一。
5、西点的礼仪西点，在西餐中被称为甜品，在我们生活中西餐的礼仪常常会被小资们津津乐道。西点作为西餐中与甜点对应的是开胃菜，后者很少有甜的，种类上也远不如甜点丰富来源。有人比如说开胃菜相当于一本书的前言或者导读。
