家常草鱼汤的做法
1、草鱼是一种常见的淡水鱼。是家庭常备的一种食材。草鱼汤是一道家常清汤，味道鲜美做法。下面就来介绍一下草鱼汤的做法。
2、草鱼一条，约500克，草鱼去鳞鱼汤。洗净后切成块状备用。放入姜片和葱段，爆香后加入草鱼块，煸炒几分钟。
3、加入适量清水，大火烧开后转小火，煮20分钟左右。草鱼要选新鲜的，切块后可以用盐水浸泡一下去腥味。煮草鱼汤的时候要注意火候，不要煮过头，否则草鱼肉会变得老硬。草鱼汤富含蛋白质。
4、铁等多种营养物质，有益于增强体质。提高免疫力等功效。
5、草鱼汤是一道简单易做的家常清汤，不仅味道鲜美草鱼，而且营养丰富。在制作过程中，需要注意火候和调味，以保证草鱼肉质鲜嫩豆腐汤，汤汁清香可口。希望大家尝试一下这道美味的草鱼汤，享受健康美食带来的愉悦。去腥筋，为了让鱼汤不显腥味，在鱼头下方的鱼背处横著划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横著划上一刀，就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。
草鱼豆腐汤
1、锅里放少许油。将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟鱼豆腐。开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。
2、时间紧迫就继续用大火煮家常，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可。生盐等调料适量。将草鱼去鳞。切成大块放入瓦钵内，然后加入调料加盖煲即可。
3、用油炒软置砂锅中。竽头去皮洗净切1方寸方块，置油锅中炸熟入砂锅。
4、香菇泡开后。料放入砂锅中，炖煮30分钟即可。
5、盐5克。水淀粉5克，胡椒粉5克家常。草鱼腩用刀片成鱼片，加除葱花外的所有配料，抓匀拌至上浆鱼汤，腌制十分钟。锅里倒入一大碗水，加一片姜片。
