卡布奇诺拉花技巧(咖啡桃心拉花技巧)

拉花卡布奇诺郁金香叶的做法

咖啡拉花的工具通常有Espresso咖啡、拉花钢杯、奶泡壶、雕花棒、咖啡杯，脱脂牛奶

1.做好的意式浓缩咖啡（Espresso）一杯，25-30ml.杯子晃一晃，使咖啡油脂浮在上面

2.从后往前缓缓注入牛奶

3.看见咖啡表面有层纹了，拉花缸小幅度摆动

4.越往后面拉花缸摆幅越来越小

5.从前往后注入细细的线条

6.好了，郁金香叶型就出来了

7.用巧克力酱沿着郁金香叶子边缘绕这样的形状

8.就这样绕完

9.再用拉花钉，沿着巧克力酱两边画

10.将巧克力酱画成这样的

11.再加两个咖啡豆，点饰

12.好了，一杯美味的拉花卡布奇诺郁金香叶就好了

咖啡拉花技巧

咖啡拉花有几个技巧点，希望可以帮到你：

1，奶泡要细化得足够绵滑且具有流动性，如果太厚太粗了同样的手法也拉不好；

2，融合要均匀，最后形成的图案才够整洁好看；

3，出图的时候杯子倾斜，拉花缸贴近杯子注入奶泡。太垂直咖啡液面的话图案出不来或者很小；

4，注意出图的落点，如下图

咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出叶子或其他图案的工艺。关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家。

咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了大众的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而绚丽的技巧所吸引。

拉花方式：1、冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机（通常此时杯子里已经半满了）。