一、快速腌鸡蛋最好的方法
在日常生活中我们常常能吃到一种传统式的特色美食。特色美食针对我们日常生活的必要性是显而易见的，由于特色美食可以激起我们儿时的记忆，腌鸡蛋便是一种传统式的特色美食，这类特色美食如今做的人较为少了。需要我们来承传。那麼迅速腌鸡蛋的做法有什么呢？下边就给大伙儿介绍一下吧！请大伙儿可以了解一下。
1.把生鸡蛋清洗干净，放进能够密封性的陶罐里，倒进白醋。白醋一定要未过生鸡蛋，盖上外盖，密封性好。
浸泡24小时后开启外盖，蛋壳彻底泡软，用冷水把泡软的鸡蛋壳冲走。
2.鸡蛋壳没了，这时候生鸡蛋只剩余一层膜了。盐和五香粉放一起调好，把无壳生鸡蛋放进盐中滚翻，让生鸡蛋裹上一层盐。
3.把滚好盐的生鸡蛋放进密封性陶罐里，用保鲜袋封死罐口，盖上外盖，密封性牢固，放进有太阳的地区。置放3天就可以，放到炒锅的煮熟，各个出油。
留意：生鸡蛋清理干净，晾晒水份，留意，一定要晾晒水份！在纯粮酒里边泡一泡，20秒30秒都能够。随后滚上一层盐，用保鲜袋包好，那样做了之后盐粒不容易往下掉，包裹的生鸡蛋装到小号的薄膜袋里，放进太阳下曝晒一个中午，它是冒油的重要。
以上便是针对迅速腌鸡蛋的做法详细介绍，期待大伙儿可以了解一下。迅速腌鸡蛋做的特色美食是一种十分传统式的情况下，她在我们的日常生活是较为可以普遍到，这类特色美食针对补充人体营养成分是有一定的必要性的期待大伙儿可以了解一下。
二、爆腌鸡蛋的方法
爆腌鸡蛋的做法是将煮熟的鸡蛋快速腌制，使鸡蛋变得咸香有味儿的一种方法。同样是腌鸡蛋，这种所爆腌鸡蛋用的是熟鸡蛋，腌的时间短，腌出的鸡蛋吃起来比较嫩，还有若隐若现的咸味和浓浓的花椒味。这种方法可以让原本不爱吃煮鸡蛋的人也爱上煮鸡蛋。
爆腌是一种利用盐腌快速处理食材的方法。爆腌的好处用在不同的食材上有不同的功效。像雪菜这一类的苦味菜，其作用就是去掉食材原本不受人喜欢的味道。像鸡蛋这种味道很淡的食材，其作用就是增味添香。所以学会爆腌鸡蛋这种方法，对其它的有些食材也适用。
1、烧开一锅水(没有冷水放蛋，怕不好控制时间，建议新手们采纳)。
2、水开放蛋，(蛋要先洗干净)，严格控制时间在4-5分钟之内，否则蛋老了会影响口感。
3、大概4-5分钟关火，撒入腌制咸菜用的粗粒盐(手抓一小把)和半小把花椒。
4、放凉后入冰箱冷藏，每天早上1颗，这样就可以吃到嫩嫩的流着糖心儿的蛋了。
1、鸡蛋不用敲碎，味道也很足!这种鸡蛋做法最主要的是嫩和淡淡的花椒香!
2、水放在冰箱里冷藏可以比较长时间使用，但鸡蛋每次不要煮太多，够一家人2-3天最好。
3、这种蛋泡一个晚上就已经入味了，喜欢很浓味的当然也可以敲碎，建议吃多少敲多少。吃越新鲜越健康味道越好，吃完了再续蛋。
想要用简便快速的方法吃到咸香有味儿的鸡蛋的话，就试试这道爆腌鸡蛋的做法吧。孩子们不爱吃煮鸡蛋怎么办?除了五香茶叶蛋之外，这种快速腌煮鸡蛋的爆腌鸡蛋也是好选择哦。
三、腌鸡蛋的正确方法
1、首先要有一个腌菜坛，腌蛋之前，需要用小刷子仔细清洗所有鸡蛋，为了避免吃到鸡屎，所以要细心的清洗。清洗干净以后要把鸡蛋晾干，达到无水状态才能长时间保存，不会变质，冬天可以用空调或者吹风机辅助晾干。
2、起锅准备食盐水。食盐的溶解度大概是36%，腌鸡蛋用20%的食盐水最合适，如果低于10%，鸡蛋容易变质，食盐太多的话，鸡蛋还没有出油，就已经很咸了。锅中加水加食盐后开大火，加入一把花椒、几粒八角、桂皮、辣椒、香叶，有这些香料咸鸡蛋更好吃，水开以后，转为小火煮5分钟，煮出香味以后，关火把水冷凉。
3、开始腌鸡蛋。首先确保腌鸡蛋的坛子无水无油，然后将同样干燥无水的鸡蛋小心的放入坛子里，倒入晾凉的食盐水，水的高度高于鸡蛋2~3厘米就可以了。再倒入半斤白酒，白酒能使蛋黄变性，可以尽快的出油，最后把罐口密封放在阴凉处。
