香菇可以和冬瓜炖鸡吗
香菇炖鸡块算是常吃的老菜啦
。秋天想做这个菜，又想清淡些，这个季节，冬瓜和香菇都是很适合的食材，这两种食材适合和鸡块搭配，即好吃，又清淡，香菇炖鸡块变成香菇冬瓜炖鸡块，营养味道都不错，即有香菇炖鸡的香，又有冬瓜的调好，吃起来更适口，更下饭。
香菇冬瓜鸡汤做法,香菇冬瓜鸡汤怎么做
【菜谱换礼】香菇冬瓜鸡汤
小妖蒙蒙，2010-11-22
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口味
咸鲜难度
简单时间
三刻钟工艺
煲
用微波炉做正儿八经的大菜，是挺有仪式感的事情：无油烟，可以保持一份矜持；没明火，可以保持一份清爽；可以保持一份文雅。
鸡翅中
4个
冬瓜 ☜
适量
香菇 ☜
适量
姜丝
适量
盐
大半茶勺
香菇水
适量
清水
适量
1.鸡翅膀冲洗后，放在清水里浸泡10分钟；香菇事先泡发。2.将鸡翅擦干水分后，用刀在鸡翅两侧各划两三刀。3.在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒，腌大约15分钟。4.腌鸡翅膀的时候，将冬瓜切片，把香菇洗净、去蒂。5.取一只可以放在微波炉里使用的大碗，将冬瓜片放在碗底。
6.腌好的鸡翅放在冬瓜上。7.将香菇摆在鸡翅上，并将泡发香菇的水小心倒入，注意要澄掉水中的杂质。8.加入清水，清水多一点少一点无碍，水少汤浓，水多汤满。9.最后撒入姜丝。10.碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中。11.碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中。12.预先设置好的菜单，煲鸡汤。所以只要选好预存烹饪菜单，再设置好重量，点“开始”就可以了。研究了一下，以我这份四个鸡翅中、1200毫升的汤水量，大约是高火烹饪35分钟，就可以“微波”出一碗浓香的香菇冬瓜鸡汤了。13.有菜有肉有蘑菇，配上一碗白米饭，简单方便。
小贴士：
厨房里窗明几净，却香味扑鼻，会让我觉得这样的生活很有一些味道：好城市、好白领、好简约：
香菇冬瓜炖鸡怎么做
步骤
1.买了琵琶腿，清洗干净
2.切块凉水入锅
3.焯水去除血沫和杂质，捞出再用热水洗一遍
4.干香菇提前用水泡发，切片，留几个打十字花刀
5.锅中放少许油，放入八角、花椒、辣椒和姜片炒香
6.下入焯好的鸡块翻炒
7.加入糖和老抽
8.翻炒均匀
9.加入香菇翻炒均匀
10.把泡香菇的水加入
11.水以没过鸡块为宜，大火煮开后小火炖20分钟
12.汤汁基本收干
13.下入冬瓜，此时把盐加入
14.翻炒均匀后继续炖约5分钟，让冬瓜软烂即可。
小贴士
盐不要放得太早，否则鸡块不够嫩。
