豌豆荚怎么炒
1.豌豆荚的介绍
豌豆荚是淀粉类蔬菜的一种，外表是扁平的圆形荚壳，内装颗粒状果实。它具有清甜的味道和丰富的营养，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。豌豆荚可以生吃、蒸煮、炒食等多种方法食用，今天我们要介绍的是豌豆荚的炒法。
2.炒豌豆荚的步骤
炒豌豆荚的步骤很简单，主要包括以下几个步骤：
准备豌豆荚，去除顶端纤维和筋，用清水洗净。
准备其他食材，根据自己的口味选择辅料，例如洋葱、蘑菇、胡萝卜等。
将豌豆荚切成小段，食材也切成适宜大小。
热锅凉油，将食材放入锅中煸炒。
加入调料，根据自己的喜好加入盐、味精、胡椒粉、料酒等。
最后放入豌豆荚，翻炒几下即可。
3.炒豌豆荚的技巧
虽然炒豌豆荚的步骤很简单，但是要做出口感好、色香味俱佳的豌豆荚也需要一些技巧。
豌豆荚烫熟再炒更好吃。将豌豆荚放入沸水中焯水2-3分钟，能减少生豌豆荚的生味。
食材的搭配要搭配合理，可根据自己喜好决定。
豌豆荚不要煮过头，否则会流失营养。
油要热透，锅要大，这样炒出来的豌豆荚才会又香又脆。
加调料要适量，过多的调料会破坏豌豆荚的原味。
4.炒豌豆荚的配方
下面介绍一款简单易做的豌豆荚炒食，做法如下：
将豌豆荚焯水过后沥干水分；
把洋葱切成薄片备用；
热锅加油，加入洋葱煸炒；
放入豌豆荚快速翻炒，加入盐、味精、胡椒粉调味；
翻炒至豌豆荚熟软，关火；
装盘即可。
豌豆荚是蔬菜中的一道佳肴，与肉类搭配更是美味滋味。无论是炒豌豆荚还是其他烹饪方法，做法简单易学，适合家庭和厨房新手尝试。
豌豆荚做法
豌豆是一种非常常见，而且营养价值又非常高的美味食材，豌豆具有补中益气，生津解渴，还有通乳的作用。豌豆荚中含有丰富的维生素C，能够对于牙龈出血有一定的预防作用，而且还可以提高免疫力，减少感冒，豌豆里面具有非常丰富的营养，含有蛋白质，碳水化合物，脂肪等，还含有非常丰富的维生素，所以对于人的身体有非常好的作用，适当的吃一些豌豆荚有利于强身健体。豌豆荚一般是用来炒制，可以加入腊肉，火腿，鸡蛋等非常美味的食材，也可以单独清炒。喜欢吃辣椒的也可以放入辣椒，更加的提味下饭。接下来说几种豌豆荚的具体制作步骤。
做法一，豌豆荚炒肉片。
首先准备一下食材:
豌豆荚，盐，植物油，鸡精，料酒，生抽，猪肉。
制作步骤:
豌豆荚去掉两侧的筋，清洗干净备用。
猪肉选择瘦一些的里脊肉，切成2cm左右的薄片备用。
锅里放入植物油，加热到七成熟，先放入猪肉进行煸炒，然后加入料酒，加生抽提味。
猪肉炒到八成熟，把豌豆荚放入，煸炒到九成熟以后，加入盐，搅拌均匀，再炒30秒关火。
加入鸡精，搅拌一下即可盛出食用。
烹饪小提示:
如果豌豆荚熟的比较慢，可以加入少许清水，稍微炖制一下，待汤汁收完熟透以后再加入盐，搅拌一下即可出锅。
喜欢吃辣椒的也可以放入两个干辣椒，切成段，进行炝锅，这样炒出来的味道非常下饭。
做法二，碗豆荚炒洋葱。豌豆荚除了与肉片清炒以外，与洋葱做出来的味道也非常好吃，可以把碗豆荚削微改一下刀，切成细丝。
首先准备以下食材:
豌豆荚，洋葱，盐，鸡精，植物油。
烹饪步骤:
首先把豌豆荚两侧的筋去掉，清洗干净，切成细丝，洋葱切成丝备用。
锅里放入植物油，加热以后，先放入洋葱煸炒，炒出香味以后再把豌豆荚放入煸炒。
如果豌豆荚比较难熟，加入少许清水炖制一下。
炒到九成熟，然后加入盐继续炒制三分钟搅拌一下，最后撒上鸡精即可出锅。
豌豆荚怎么做好吃又简单
第一道【水煮鲜豌豆】
食材：带皮的鲜豌豆，盐适量
做法：
1豌豆荚的两头剪去，目的是更快入味。煮锅里加水烧开，倒入豌豆荚，无需盖盖子，大火烧开后煮2分钟后关火。不要煮老了，口感不好。
2倒入适量的盐调咸淡，不要立刻捞出来，浸泡几分钟让它入味，然后捞出上桌。要点：全程不盖锅盖，避免豌豆荚颜色发黄不好看
第二道【黄瓜素烧豌豆米】
食材：黄瓜，鲜香菇，鲜豌豆米，胡萝卜，葱花，水淀粉，盐，植物油
做法：
1黄瓜，鲜香菇，胡萝卜洗净切小丁，然后炒锅加植物油，放葱花炒香
2先放香菇炒香，再倒入豌豆米，加和食材齐平的水烧开，烧至汤汁少许，倒入黄瓜丁和胡萝卜丁。制作要点：豌豆加水烧才够嫩
3加盐炒匀，再放水淀粉勾个薄芡即出锅。
第三道【嫩豆腐烧豌豆米】
食材：嫩豆腐，豌豆，大蒜，葱花，蚝油，味极鲜酱油，白糖，盐，植物油
做法：
1嫩豆腐切丁，炒锅加植物油少许，煎黄豆腐丁微黄盛出备用
2利用煎豆腐的余油，下葱蒜末爆出香味，放入蚝油、酱油、白糖少许、盐调味
4利用锅内余油，下小火炒香，蒜末微微发黄，放入豆腐丁和豌豆，加半小碗清水，开大火收汁，少许即出锅。这道菜的要点：用南豆腐嫩口感好，食材里的蚝油、葱蒜末是这道菜里特色风味的关键，不建议省略。
