很多朋友对于麻辣爆炒螺丝的做法和辣炒螺丝不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
香辣田螺肉湘菜做法
准备材料：蒜苔100g、螺肉150g、蒜半个、姜1块、小米椒5个、酸萝卜50g、油2勺、盐1勺、酒1勺、生抽2勺、胡椒粉2g
制作步骤：
1、准备材料使用两个笊篱，这样方便一起倒入锅里，螺肉抓洗干净，蒜、盐切小备用，苔蒜、酸萝卜、小米辣椒切粒备用。
2、热锅热油倒入第一个笊篱里的材料。
3、翻炒到蒜、姜出香味时加入白酒炝锅去腥。
4、再加入第二个笊篱里的材料，边炒边顺着锅边慢慢的加几滴水，保持锅里材料的湿润，这点很重要。要不螺肉会又干又柴咬不动。
5、蒜苔炒到断生之后加入调味料。
6、调好味，炒几下就可以装盘了
辣炒螺蛳的做法最正宗的做法
步骤1
准备食材：螺蛳300克、葱10克、蒜4瓣、姜1块、小米辣4个、料酒1汤匙、酱油1汤匙、盐2克、白糖2克、蚝油1茶匙、油适量。
步骤2
螺蛳清洗干净。
步骤3
葱姜蒜切末。
步骤4
小米辣切碎备用。
步骤5
兑料汁：将料酒、酱油、盐、白糖、蚝油倒入碗中调匀。
步骤6
坐锅烧热，倒入油，再放入姜蒜和辣椒煸香。
步骤7
然后倒入螺蛳翻炒，这个过程需要1分多钟，再淋入兑好的料汁，中火滚一小会儿。
步骤8
加入少量清水焖3-5分钟。
步骤9
待汤汁收至剩三分之一时关火，再撒上葱花即可。
川味爆炒田螺做法
主料
田螺500克，青椒3个，红椒3个
辅料
蒜4瓣，姜末3片，豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1大勺，油适量，盐适量
1.买回来的田螺在家养三天以上，注意加入几滴油，每天换一次水；
2.处理干净的田螺用钳子将尾部去除，再一次清洗干净；
3.烧锅开水，将去底部的田螺放入锅中焯煮一、两分钟；
4.捞出备用；
5.热锅凉油，加入切碎的豆瓣酱进去煸炒；
6.煸炒出红油后加入蒜粒和姜末进去爆香；
7.再加入处理过的田螺进去翻炒；
8.加入适量的料酒和生抽；
9.再加入刚没过食材的水；
10.加盖大火焖煮三分钟；
11.揭开盖，大火收汁，加入适量的盐调味；
12.再加入青红椒翻炒均匀，最后待汁收到差不多时关火即可盛入小钵中。
13.端上桌了。
文章分享结束，麻辣爆炒螺丝的做法和辣炒螺丝的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
