其实营养配餐食谱设计的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解设计一份营养合理的食谱，因此呢，今天小编就来为大家分享营养配餐食谱设计的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
营养学一日三餐食谱设计作业
营养学一日三餐食谱设计作业如下：
以大多数女性每天摄入1800千卡能量为例，运用营养搭配原则来设计出一日三餐。
早餐：咸面包2份2片（对应面粉50克），鸡蛋1份1颗，纯牛奶1.5份1包，蚝油生菜（生菜0.3份180克、橄榄油1份10克、蚝油少许）。
午餐：杂粮馒头3份120克（对应面粉75克），蒸地瓜1份100克，大白菜豆腐肉丝汤（大白菜0.4份212克、北豆腐1份100克、肉片1份50克、花生油1份10克）。
加餐：红富士苹果1份216克，核桃0.5份7克。
晚餐：汤面3份225克（对应面粉75克），白灼西兰花（西兰花0.3份75克、橄榄油1份10克），蒸带鱼（带鱼1份71克、蒸鱼豉油少许）。
配餐注意事项
具体每个人每天需多少能量可以通过公式计算：能量=理想体重（千克）×每千克理想体重每天需要能量（千卡/千克理想体重/天）。
其中理想体重（千克）=身高－105，每千克理想体重每天需要的能量可以根据大多数轻体力劳动者的体质指数（BMI=体重（kg）/身高（m）2，BMI＜18.5为消瘦，BMI在18.5~23.9为正常，BMI在24~27.9为超重，BMI≥28为肥胖）来计算。
其中，消瘦者应为35千卡/千克/天，正常者应为30千卡/千克/天，超重、肥胖者应为20~25千卡/千克/天。
要求学生为自己设计一份一周的营养配餐食谱
学生设计的一周营养配餐食谱，每天提供大约2000卡路里的热量，以及多种营养素：
周一：
早餐-燕麦片、香蕉、杏仁和牛奶混合的麦片，加一杯无糖绿茶。
午餐-罐装Tuna鱼沙拉，配上全麦面包和水果。晚餐-干烤鸡胸肉，搭配焗土豆和小西红柿沙拉。
周二：
早餐-全麦吐司，培根、西红柿和炒蛋三明治，加一杯橙汁。午餐-鸡肉饺子汤，搭配蘑菇和芹菜炒饭和蔬菜沙拉。
晚餐-煮虾饭，配上蘑菇混合色拉和自制酸奶。
周三：
早餐-芝士煎蛋三明治，配上新鲜水果沙拉和一杯热水柠檬水。
午餐-番茄肉酱意大利面，配上酸奶蘑菇汤和饭后水果（选一种）
晚餐-烤三文鱼，搭配金针菇芝士盘和蔬菜汤。
周四：
早餐-果仁三明治，加一杯无糖豆浆。
午餐-鸡肉沙拉，配上全麦吐司和蔬菜沙拉。
晚餐-墨西哥卷饼，搭配自制墨西哥酸奶蘑菇汤和新鲜水果。
周五：
早餐-香蕉覆盆子麦片和一杯热咖啡。
午餐-针菇自制汉堡，配上烤蔬菜和果汁。
晚餐-西葫芦沙拉，搭配烤鸡肉和米饭。
周六：
早餐-蔬菜和奶酪鸡蛋卷，加一杯葡萄汁。
午餐-墨西哥烤鸡肉沙拉，搭配玉米面饼和自制番茄酱。
晚餐-自制豆腐和蘑菇汤，搭配日式鳗鱼饭团。
周日：
早餐-奶油蘑菇煎蛋三明治，配上自制果酱和一杯豆奶。
午餐-烤春卷，搭配蔬菜沙拉和鸡汤。
晚餐-红烧牛肉，搭配炸土豆和自制香干色拉。
根据个人口味和喜好，可适当进行调整和更改，同时平衡食物摄入量和运动来维护良好的身体健康。
如果对答案满意请给我点赞！
关注我随时解答您的疑问！
谢谢！
营养配餐设计一日食谱
一日三餐应该如何搭配？
1、早餐
经过了一晚上的睡眠，人们的空腹时间较为长，所以早餐是千万不可以省略的。很多人都没有吃早餐的习惯，这样会伤害肠胃，对一天新陈代谢有影响，不仅不会减肥，而且还会长胖。早餐应该及时的吃，这样可以补充能量，以免出现血糖过低的情况。因为早晨刚刚从睡梦中醒来，所以早餐食物的选择上应该以易消化为主要的原则，并且要营养丰富。早餐应该包含谷类、蛋类、奶类、蔬菜水果类这4种，如果来不及准备包含三种也是可以的。比方说早餐吃一个鸡蛋、一片全麦面包，喝一杯牛奶，吃一个香蕉，这样营养搭配就较为全面和丰富。
2、午餐
午餐在一日三餐中较为重要，它处在早餐和晚餐中间，位于白天的中间的时间段，有着承上启下的功能。午餐在保证营养的同时，应该摄取足够的能量，也就是说午餐要吃饱。营养丰富的午餐应该包括谷类、蔬菜类、肉类这三种，有条件的再吃一个菌类的食物，饭后吃一颗水果再好不过了。可以选择大米饭，如果讲究养生，可以用杂粮米饭来代替大米饭，蔬菜类要选择绿叶蔬菜，肉类以鱼肉和鸡肉为主，少吃猪肉、羊肉等红肉。午餐还是要吃饱，不然不足以支撑一下午的工作或者学习。
3、晚餐
晚餐最重要的原则是清淡，千万不要吃得过于油腻，否则会使消化系统的负担加强，热量超标还会转化为脂肪，使人体变得肥胖。但是晚餐也不能不吃，很多人都会选择过午不食来减肥，其实是没有科学依据的，对人体的伤害较为大。晚餐要少吃，但是不能不吃，膳食种类的选择上也应该在谷类、蔬菜类、菌类、肉类中选择，自行按照喜好搭配。很多人都会选择在晚上下班之后进行聚会，这样就会吃的较为油腻，其实不要经常这样做，因为对消化道健康影响非常大。
生活的健康就隐藏在一日三餐当中，千万不要随便凑合，要学会热爱生活，爱自己就给自己做好吃的，精致的对待每一餐，好比积极的对待生活一样，都是重要的事。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
