做凉拌秋葵放什么调料
家常用料，秋生抽两勺，糖半勺，芝麻油适量，精盐适量，大蒜子5颗，香醋适量。大蒜子切碎成蒜蓉。然后分别加入生抽，香醋，白糖，麻油，再加少许凉白开水，使糖易于融化。
调好酱汁，然后讲将过水的秋葵于盘中码放整齐，浇上蒜蓉酱汁。喜欢辣的可以加点小米辣或者是鲜剁椒。颜色也更美观
凉拌秋葵做法生吃
主料：2人份
黄秋葵300克、蒜3瓣、小米椒2个
辅料：
生抽2汤匙白糖2克香醋1汤匙食用油20毫升
步骤1：材料准备好，秋葵洗净去蒂
步骤2：将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起，放入冷水中侵泡一会
步骤3：将秋葵对剖开，摆入盘中备用
步骤4：蒜头、辣椒切沫，加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁
步骤5：锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中，拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用
烹饪技巧：秋葵不要汆烫太久，不要超过3分钟。汆烫的时候锅里放点盐，可以保持秋葵翠绿的颜色
香菇秋葵凉拌做法
第一、配料
主料：【秋葵】200克、【香菇，需要提前泡发好后切片】小半碗。
辅料：【蚝油】10克、【芝麻香油】5克、
第二、配料准备
首先需要把香菇放清水里泡发好，然后切片，秋葵需要用食盐搓洗。
第三、汆水
在锅中加入清水，等到沸腾以后，将秋葵下入锅中煮熟后捞出，然后改刀装盘。
第四、酱汁
秋葵装盘以后，就来制作酱汁，先在锅中加入食用油一汤勺，然后下入切好了的香菇片，炒出香味，然后加入蚝油和芝麻香油，炒香即可。
第五、浇汁
酱汁炒好以后，将其淋在秋葵上，香菇蚝油秋葵的家常做法就完成了。
凉拌秋葵的家常做法
原料
秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；盐1小匙，玉米油。
步骤
1.秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。）
2.把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。
3.搅拌均匀。
4.锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。
5.立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。
6.把秋葵码盘。
7.淋上酱料，撒上熟芝麻即可
凉拌秋葵怎么做好吃又简单
一、原料
主料黄秋葵400克
辅料蒜泥2瓣，盐适量，食用油，适量，生抽1勺，香醋1勺，蚝油1勺，芝麻油适量，白砂糖1勺，小米辣适量
二、凉拌秋葵的做法步骤
步骤1
先用盐水把秋葵浸泡30分钟，然后把秋葵清洗干净。因为秋葵表面上有很多小绒毛，容易积灰尘
步骤2
秋葵的蒂不用切掉，只需用小刀沿着秋葵的蒂削去多余的部分
步骤3
准备一个小碗制作调料汁。把生抽、香醋、蚝油、白糖、蒜泥、芝麻油倒入小碗中混合均匀，备用
步骤4
锅里倒水烧开，加一点点盐和油，然后把秋葵放入锅中煮两分钟
步骤5
把煮好的秋葵捞起来过一下冷水，然后放入碟子中，把做好的调料汁倒在秋葵上面，可以加些小米辣
步骤6
另起油锅，烧一些热油，把热油淋到秋葵上面即可。
