北方小城第一次见这种大见子，所以，还是采用常用的其它贝壳类做法，加了粉丝和蒜蓉来清蒸，正好蒸烤箱可以派上用场。两只带子，基本上占据了整个烤盘。一盘鲜美诱人的蒸带子，也就是十几分钟做得的事。这道菜，非常适合新手来做，节日期间招待客人，你也可以小露一手。(收起)
食材
主料
带子
2只
蒜
10粒
龙口粉丝
30g
辅料
蚝油
1大勺
料酒
1大勺
小米椒
2个
步骤
1.准备食材。
2.粉丝提前用锅煮至无硬芯
3.将带子沿一侧用刀打开。
4.将贝壳和肉分别清洗干净。
5.蒜切成末，小米椒切成段备用。
6.锅中放适量的油，加入蒜末煸炸至色泽金黄。
7.加入1大勺料酒，1大勺蚝油
8.炒匀煮开关火后略放凉。
9.将煮好的粉丝放在带子壳上，再放上带子。
10.放入烤盘中，预热蒸烤箱。采用蒸的功能。
11.将炒好的料汁浇在带子上
12.将烤盘放入预热好的蒸烤箱，115度，蒸10分钟左右，至带子熟透粉丝入味出蒸烤箱。
小贴士
1喜欢嫩一点的，可以将蒸制时间，再提前一点。
2普通蒸锅同样可以，十分钟足够。
所需材料：
1，新鲜带子（或扇贝）。粉丝（可以准备多一些）
2，大蒜（量要比较多），葱，料酒，蒸鱼豉油
制作过程：
1，先将粉丝用冷水泡发。
2，将带子的内脏去掉，清理干净。
3，带子肉比较厚，可将其从中间一颇为二，在用料酒腌几分钟。
4，在带子壳上铺上厚厚的粉丝，再放上带子肉。再把多多的蒜蓉铺在带子肉上。
5，大火将水烧滚后，放带子蒸4分钟。
6，带子出蒸锅后，洒上葱花。倒入蒸鱼豉油。
7，起锅烧滚油，将热油淋在蒜蓉和葱花上即可。
热油淋上去时，满屋的蒜蓉飘香，这样的蒜蓉粉丝带子吃起来才叫过瘾！而且味道绝对比外面餐厅的要好！不信你在家试试
清心小提醒：
1，粉丝一定要用冷水泡发。
2，这道菜的关键是蒜蓉，蒜蓉一定要多放才够有味。
3，蒸鱼豉油能够充分提香，如果没有也可以用生抽加少许糖调匀来代替。但味道就折扣了。
4，最后一定要热油淋上去，爆香蒜蓉和葱花
5，一定要水滚后，才上锅蒸
:)
食材
主料鲜带子10个大蒜30g粉丝50g辅料油适量盐适量
步骤
蒜蓉粉丝蒸带子的做法步骤11.带子，粉丝，蒜头
蒜蓉粉丝蒸带子的做法步骤22.带子
蒜蓉粉丝蒸带子的做法步骤33.买的时候卖家已经帮忙半处理了。只是为了不那么占盘子空间，又把外壳剪小了
蒜蓉粉丝蒸带子的做法步骤44.剪去多余外壳，用刷子把外壳和带子肉肉在水龙头下刷洗干净。
蒜蓉粉丝蒸带子的做法步骤55.带子肉柱体那有圈是黑色的，要去掉，那是肠胃。开水龙头用刷子冲洗很容易刷掉。
蒜蓉粉丝蒸带子的做法步骤66.外壳也要刷干净哦
蒜蓉粉丝蒸带子的做法步骤77.刷洗的干干净净摆盘。
蒜蓉粉丝蒸带子的做法步骤88.大蒜蓉一分为二。
蒜蓉粉丝蒸带子的做法步骤99.重点：热油锅放适量盐，将一半蒜蓉爆香。
蒜蓉粉丝蒸带子的做法步骤1010.爆香关火
蒜蓉粉丝蒸带子的做法步骤1111.关火后把另一半生蒜蓉加入，混合好。
我为了省事直接倒进去混合。不嫌麻烦可以把爆香的蒜蓉铲起来混合。
蒜蓉粉丝蒸带子的做法步骤1212.这就是生熟蒜蓉了，味道特别好，这是费了好多口舌跟一酒店大厨偷师的。当时我们吃大厨做一道蒜蓉蒸菜心。
蒜蓉粉丝蒸带子的做法步骤1313.把混合好的生熟蒜蓉分摊在带子上面。
蒜蓉粉丝蒸带子的做法步骤1414.粉丝用冷水浸泡软身，洗干净，在刚才炒蒜蓉的锅里，加少许的生抽拌匀。（可不放生抽，视乎个人口味轻重决定）。
蒜蓉粉丝蒸带子的做法步骤1515.铺在放了生熟蒜蓉的带子上面。
蒜蓉粉丝蒸带子的做法步骤1616.开水锅，放入带子，盖盖隔水大火蒸8-10分钟。
蒜蓉粉丝蒸带子的做法步骤1717.蒸好的带子，吃的时候用汤汁拌粉丝。味道鲜美。
我们喜欢吃这个粉丝，所以放的比较多粉丝。
蒜蓉粉丝蒸带子的做法步骤1818.蒜蓉蒸带子。
