白面包的好吃做法
中筋面粉一杯220mL水80mL速发酵母1小匙(0.6mL)盐1小匙(0.6mL)糖1大匙15mL
中筋面粉、盐、糖、速发酵母放到盆中，盐和酵母不要放在一起。倒入少许水用手拌匀，依此步骤慢慢将水分次加入。将面团取出放到干净平面上用手掌向前推揉，再将面团拉回，将面团换个方向，继续重复往前推揉，不用太久，揉到面团不会紧黏在平面上就好。将面团放回盆中，取干净湿布覆盖在盆上在室温（夏天）静置2小时。
将膨胀后的面团分成四等份小圆面团，盖上湿布静置20分钟。烤箱以摄氏200度预热5分钟。将面团稍微捏扁，对折再对折，收口朝下，整成圆形。面团底部抹点面粉或烤盘上抹一点油防沾黏，将4个面团放上烤盘。以摄氏190度烤20分钟，每个烤箱热度不同，请自行调整。
白面包玉米面馒头怎么做
玉米粉、高筋面粉、糖、黑芝麻、奶粉、牛奶、酵母
1、两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。本人更喜欢粗粮的口感，所以玉米粉与高筋粉按2：1比例加入的。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作。
2、加三勺奶粉（可加可不加，加入奶粉奶味更重）、两勺白糖。
3、3-5G的酵母先用适量温水化开。
4、然后将酵母倒入混合面粉中，加适量牛奶及温水和匀，要一点点加入，直到面团揉到面光、手光、盆光。
6、取面团揉成圆形，放入蒸屉，撒上黑芝麻点缀，醒一会。
7、用凉水蒸至20分钟左右即可出锅。
刚出锅的馒头不能立即食用，此时酵母菌活性较强，容易引起胃病，建议直至馒头中心温度降至40°，再食用。一次可以多做些放冰箱冷冻
面粉350克、玉米粉125克、奶粉25克、干酵母6克、水300克、玉米粒适量
4、室温（30度左右）发酵30-40分钟；
5、将玉米粒放入发酵好的面团中揉均；
6、分成12份，放入蒸笼静置20-30分钟，二次发酵成二倍大小；
(A)中筋粉 350g,(A)温水 260g,(A)酵母粉 3g,(A)糖 10g,(B)玉米面 150g,(B)滚水 55g,糖 10g,沙拉油 10g
1、(A)料中的酵母,糖,水,先混合后加入中粉揉成面团,发至2倍大,约需一小时
2、(B)料中的滚水冲入玉米面中,边冲边用筷子搅拌呈雪花状,待凉
3、发好的面团与玉米面混合,加入糖及沙拉油,揉成光滑的面团,醒5-10分钟,分割成适当大小,垫馒头纸,置蒸笼
4、水滚后开始蒸约12-15分钟,熄火后过3分钟再掀盖
白面粉500克玉米粉300克，发酵粉6-10克，泡打粉16-24克白糖适量，要根据气候适当调整发酵粉，和泡打粉的用量.
如果经常做豆腐花，家里有葡萄糖酸内酯，可以替代泡打粉使用葡萄糖酸内酯2：小苏打1的比例占有面粉的2.5%的用量使用。
3用混合溶液和面，然后等到发酵2倍大
4面团分成相等大小的面剂。一边揉面，一边揉入干面粉，这样做出来的是戗面馒头，吃的时候起层
揉面时，往里戗面（发音：qiang第四声，就是生面粉要一点点往面团揉）这样做出的馒头，吃起来有层次感。而且越嚼越甜
白面包的做法和配方
将盐和糖分放面包机两角，再放入其余材料，酵母放在最上面
把原料配好后，按照说明书上的方法将桶装入面包机内
一次程序进行完后，面粉团成不太光滑的面团，摸起来稍有点粘手
再进行一次和面程序，面团明显光滑多了
两次和面后，就可以放心地交给面包机了因为我比较喜欢软一点的外表，所以我选择了和风面包程序
在程序进行了十几分钟后，面包机会休息一下，这时候，可以将配方中的油脂加入，我用的配方没有，所以略过
盖好盖子，让面包机自动运行面包的发酵需要在一个密封的环境里，所以中间最好不要再打开盖子，面包机面板上有内箱灯的开关，只要打开就可以清楚看到面包机内的情况
这是第一次做的，是等面包机全部结束工作才拿出来的，表皮上色过重，皮稍微厚了点，不过还是蛮脆的
第二次，在剩一个小时的时候，给面包表面刷上了一层蛋液看着上色情况提前手动结束了程序看，表皮细腻有光泽多了
