蔓越莓饼干怎么做
1、再加蔓越莓干(切小小的)搅拌。
2、分成两块,揉成长形,用尺子整成长长的方形,用保鲜膜包起来放冷冻室1小时。
3、烤盘垫油纸,将饼干整齐的放在烤盘里,放进预热165度的烤箱,烤25分钟变金黄即可。
4、试吃的某人说:比买的好吃。哈哈,0失败呀!
5、自己调整了配方,做了一大盘,参考用量50块!蛋液和黄油和面时,鸡蛋有大小,先放200克面粉,逐步加面粉,直到和成团,这样能有把握成型。
蔓越莓饼干的做法配方(自制蔓越莓饼干的做法)
3、蔓越莓饼干的做法配方窍门。
1.原料:低筋面粉130克、蔓越莓干50克、黄油80克、鸡蛋液20克、糖粉40克。
2.准备所有原料,黄油提前切片,室温中软化10-20分钟,不要软化过度。
3.蔓越莓切碎,黄油捣碎,加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀。
4.倒入面粉搅拌均匀,倒入蔓越莓搅拌均匀,成为面团。
5.把保鲜膜平铺,面团倒上面,掀起保鲜膜两边,用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体。
6.放冰箱冷冻1小时后取出,揭开保鲜膜,切成约0.7厘米厚的片,同时打开烤箱预热170度。
7.均匀的摆在铺了细致的烤盘内,170度烤20分钟左右,表面微黄即可,刚出烤箱时饼干有点软是正常的,凉一会就脆了。
怎样制作蔓越莓饼干
蔓越莓,是一种小红莓,酸酸甜甜的很是好吃。维生素特别高,抗氧化性也特别好,是一种具有美容抗菌功效的水果。
蔓越莓饼干是一款制作很简单的饼干,不需要打发黄油,鸡蛋用量小,所以不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底,成功率高。是一款新手也能零失败的入门级饼干。
君之版的蔓越莓饼干是我吃过最好吃的,于是也介绍给你们!
低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。
烤箱165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。
①黄油软化,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
③倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
⑤搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
⑥冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。
这个食谱里的蔓越莓干可以用其他干果代替,如葡萄干、樱桃干等。
我做过葡萄干版的曲奇饼干,也是十分好吃的!
这是我送人首选手工饼干食谱,不藏私分享出来了!喜欢就收藏吧~
世界那么大,总会遇见好吃的!我是饭粒,一枚爱做饭的野生摄影师~
ENJOY~