大白菜炒面怎么做好吃
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。面条是中国北方不可缺少的食品，它可以算是一种主食。
南方吃面条也多，但是只是当副餐，比如早上当早餐，或者晚上当宵夜吃。面条吃法也很多，可以煮，可以蒸，可以凉拌，究竟哪种做法好吃？只能说各有千秋吧，每个人的口味不同，有人喜欢吃辣，有人喜欢吃甜。
今天我们分享一个面条加白菜的新吃法，不煮不蒸不炒不凉拌，味道特别美，外面面馆都吃不到。来看看我是怎么做的吧：
1.把新鲜的白菜叶清洗干净，洗干净后，把菜根切成长条，白菜叶用手撕成小块，菜叶用手撕，味道比用刀切的要好吃。
2.胡萝卜洗净后切成条。葱切葱花，姜切丝，大蒜切片，干辣椒切段。瘦肉切成片。
3.热锅烧油，油热后，把肉放入翻炒。肉炒至变色后，加入姜，葱，蒜，干辣椒，八角翻炒炒出香味后，加入一点料酒，一点生抽，一点料酒，翻炒均匀。
4.炒匀后，加入一勺豆瓣酱调味。炒出香味后，倒入胡萝卜。加入白菜，继续翻炒。
5.加入适量的清水，适量的盐。水开后，舀一碗汤汁。锅里铺上面条，把刚才的汤汁撒在面条上面。然后盖上盖子，焖三分钟。
6.三分钟后，揭开锅盖，把面条翻动一下，盖上锅盖，再焖两分钟。两分钟后，揭开锅盖，把面条翻拌均匀，即可出锅。
7.一道好吃的白菜焖面，就做好了。吃起来美味可口，喜欢的赶紧试试吧
白菜炒面的做法,白菜炒面怎么做好吃,白菜炒面的家常
面条150克白菜100克鸡蛋1个2人份
油40克盐1克生抽10克蚝油3克老干妈辣椒酱1勺香葱3根
面条放锅里煮至八九分熟，捞起过凉，沥干水份
热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液煎至两面黄色
放一勺老干妈辣椒酱，淋入生抽翻炒均匀
白菜是二年生草本植物，高40至60厘米，白菜全株稍有白粉，无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。基生叶大，倒卵状长圆形至倒卵形，长30至60厘米，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，有时具不显明牙齿，中脉白色，很宽；有多数粗壮的侧脉，叶柄白色，扁平，长5至9厘米，宽2至8厘米，边缘有具缺刻的宽薄翅；上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，长2.5至7厘米，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿，有柄或抱茎，耳状，有粉霜。
花鲜黄色，直径1.2至1.5厘米；花梗长4至6毫米；萼片长圆形或卵状披针形，长4至5毫米，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，长7至8毫米，基部渐窄成爪。长角果较粗短，长3至6厘米，宽约3毫米，两侧压扁，直立，喙长4至10毫米，宽约1毫米，顶端圆；果梗开展或上升，长2.5至3厘米，较粗。种子球形，直径1至1.5毫米，棕色。花期5月，果期6月。
白菜原分布我国华北，我国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。它对低温的抵抗能力非常强。温度达零下3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长；但若达到零下8℃以后，气温继续下降到零下11℃左右时，则不能恢复正常生长而遭受冻害。白菜适于栽植在保肥、保水并富含有机质的壤土与砂壤土及黑黄土，不适于栽植在容易漏水漏粪的砂土，更不适于栽植在排水不良的粘土。
大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。
白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃大白菜还可以减肥。
烹调蔬菜时，正确的做法应该是先洗后切。对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。
白菜易储藏，价格实惠，而且可跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。纵使白菜千般好，其中叶绿素等营养素的量远远低于绿叶蔬菜。因此，“百菜独有白菜好”的说法有些片面，不同蔬菜各有优势，搭配食用才更符合营养平衡的原则。
白菜肉丝打卤面最正宗的做法
1、白菜打卤特别经典，百吃不厌，面条易消化，易入味。可做汤面、打卤面、焖面、炒面、炸酱面……数不胜数啊，是我家常吃的一道美食。
2、辅料：白菜适量、肉适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、淀粉适量
3、面条放入锅中煮熟，煮面的过程中可以准备其它的。
4、白菜帮和叶分别切丝，在中间拦一刀
5、加入料酒，生抽，蚝油，葱姜蒜末炒香
6、先放入白菜帮，炒一分钟，再放入白菜叶，炒两分钟
7、汤剩的较少时加入淀粉和盐混合的水勾薄欠
8、做好的卤盛出，吃时浇在面条上即可，厨房里光线不太好。
