各位老铁们好，相信很多人对烧烤五香粉配方都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于烧烤五香粉配方以及正宗烧烤秘方烧烤粉的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
烧烤粉怎么调配,请给指点
1、用料：孜然适量，花椒麻椒适量，小茴香一丁点
2、步骤：孜然，花椒麻椒，一丁点小茴香一起加入粉碎机里打成粉
3、用料：食盐50克、味精50克、孜然粉12克，白胡椒粉8克、乙基麦芽酚16g、牛肉粉调料30g、肉宝王20g、嫩肉粉3克，羊肉香粉调料15克。
4、A料：排骨香精、盐、味精各12克，益鲜素5克，砂糖8克，嫩肉粉10克，沙姜粉、乙基麦芽酚2克。适用小海鲜类。
5、B料：肉宝王9克，八角粉6克，陈皮粉8克，砂糖、辣椒粉、茴香粉各5克，盐、味精、蒜香粉、五香粉各10克，芝麻4克。适用禽类，如鸡肉。
6、C料：孜然粉、盐、味精、十三香各10克，百里香6克，桂皮粉3克，丁香粉、花生碎各2克，牛肉精粉、辣椒粉各8克。适用牛肉类、菌类。
7、D料：辣椒粉20克，孜然粉、芝麻粉、羊肉精粉各8克，小茴香粉4克，盐、味精各6克，花生碎3克，双翼增香粉4克。适用烤羊排、烤羊腰、烤羊蛋等。
正宗五香粉的配方是什么
1、五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。
2、五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。
3、配方1：砂仁60g丁香12g豆蔻7g肉桂7g山柰12g
4、配方2：大料20g干姜5g小茴香8g花椒18g陈皮6g
5、配方3：大料52g桂皮7g山柰10g白胡椒3g砂仁 4g干姜 17g甘草7g
6、配方4：花椒20大料20小茴香10桂皮10丁香8
7、配方5：桂皮45，花椒18，小茴10，八角15，香叶3，干姜5，砂仁3，肉蔻1。
8、五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽,炒糯米时,加些五香粉,肉粽就会味道十足。
9、在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。
10、五香粉也有一些饮食禁忌。五香粉有油脂渗出并变苦时不能食用。孕妇在怀孕早期不宜食用，否则容易引起肠道干燥、便秘。
五香粉怎么配制
五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。
配方1：砂仁 60g丁香 12g豆蔻 7g肉桂 7g三柰 12g
配方2：大料 20g干姜 5g小茴香 8g花椒 18g陈皮 6g花椒 18g
配方3：大料 52g桂皮 7g三柰 10g白胡椒 3g砂仁 4g干姜 17g甘草 7g
五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽,炒糯米时,加些五香粉,肉粽就会味道十足。
所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。
热量(千卡) 348硫胺素(毫克) 0钙(毫克) 181
蛋白质(克) 1核黄素(毫克) 0.03镁(毫克) 88
脂肪(克) 8烟酸(毫克) 1.5铁(毫克) 34.4
碳水化合物(克) 68维生素C(毫克) 0锰(毫克) 0
膳食纤维(克) 5.3维生素E(毫克) 9.59锌(毫克) 2.79
维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) 1.25
胡罗卜素(微克) 5.3钾(毫克) 1138磷(毫克) 66
视黄醇当量(微克) 12.4钠(毫克) 27.2硒(微克) 5.73
文章分享结束，烧烤五香粉配方和正宗烧烤秘方烧烤粉的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
