土豆炒胡萝卜的做法
2、胡萝卜、大蒜去皮洗净，香菜择洗干净。
3、土豆用擦丝器擦成丝，冷水浸泡5-10分钟，泡出淀粉。胡萝卜同样用擦丝器擦成丝备用。
4、锅中加入适量的水烧开，下入土豆丝和胡萝卜丝过水焯一下，然后过冷水。
5、过冷水后控净水分，葱洗净切碎，蒜切碎。
6、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒。
7、炒至土豆丝变软，加入盐、蒜、少许辣椒油、少许生抽调味。
炒胡萝卜土豆丝的家常做法
1、主料：土豆300g、胡萝卜100g、小葱2根；
2、辅料：油适量、盐适量、味精适量
3、土豆切丝，在清水中泡5分钟。土豆丝泡水可以排出淀粉，这样口感会更爽口一些，淀粉排掉了貌似还有助减肥？
4、胡萝卜切丝，小葱切成小丁。图中大概能看得出来我用掉了多少胡萝卜。
5、泡好的土豆丝用凉水再冲洗一遍。要把土豆身上残余的部分也要冲掉。
6、锅中放油，中火加热15秒，待油热放入土豆丝煸炒至半熟。根据土豆丝的粗细程度不同大约要炒1-2分钟。
7、放入胡胡萝卜丝和半勺盐快速翻炒几下，大概10秒？
8、再放少许味精一直煸炒至熟，一般再炒1-2分钟就可以了，初学建议边炒边尝。
9、最后放入葱花再翻炒15秒左右关火。
土豆丝白萝卜丝怎么炒
白萝卜嫩而多汁，土豆粉糯，胡萝卜香甜，用最简单的烹饪方式翻炒在一起，也只需基本的调味，便可以好看又好吃。
素菜炒得好，拿肉都不换，不信，您也来试试：
素炒三素——土豆、胡萝卜、白萝卜
土豆1个、胡萝卜1个、白萝卜1个、韭菜1小把、姜片
1、土豆、胡萝卜、白萝卜分别去皮，切成细条。
不建议太细哦，所以如果擦丝器只能擦很细的，最好用刀切。
土豆条切好后用清洗漂洗一遍，去除淀粉，以免发黑。
2、锅里烧热油，放入姜丝炸出香味。
3、倒入三丝一起翻炒均匀，可适量点水，一直炒至三丝变软。
4、加一铲生抽、少许蚝油，适量盐调味，一起翻炒均匀，炒至熟。
喜欢硬一点儿的就少炒一会儿，喜欢软烂些的，可适当煮一下。
5、最后撒一把韭菜翻炒均匀即可。
韭菜撒入后炒匀了就可以关火，炒久了韭菜不仅不好看，也不香了。
炒好的菜不仅可直接食用，还可以用来做煲仔饭。
按照做煲仔饭的方法，用砂锅煮好饭，然后把炒好的菜铺上去，稍微再焖一下就可以了，相当的入味，口感满分，一点儿不比肉的差。
也可以做盖浇饭，记得多放一点儿汤，淋在饭上，香绝了。
胡萝卜的甜、土豆的糯、白萝卜软而多汁，夹杂着韭菜的香，越吃越喜欢。
