清蒸全鸡家常做法潮汕
1、主料三黄鸡750克调料食盐 8克葱 20克姜 20克料酒 20毫升蒸全鸡的做法 1葱姜清洗干净，将葱切成段，姜去皮切成片备用 2将全鸡清洗干净，放入锅内，里外均匀抹上盐和料酒，葱段姜片塞入鸡肚子里，盖上盖子。
2、适量的温和的某人的品味蒸发手艺 20分钟耗费时间的简单的困难蒸鸡肉的步骤蒸鸡步骤1 1准备三黄鸡1只，不要选太大的三黄鸡，想想2斤左右比较合适，花椒粒和粗盐腌制食物粗盐比食用盐好蒸鸡的步骤2 2。
3、蒸一只整鸡的做法如下1全鸡洗净备用2香菇洗净备用3依次准备好食材，食用油，油刷，姜丝香菇泡水洗净切丝，胡椒压成粉备用4鸡脚剁掉用牙签在鸡的全身扎孔5再往肚子塞香菇姜丝香菇里放点盐再塞。
4、1首先把整只鸡用黄酒抹遍里外，再用盐抹一下内腔，最后用切碎的葱姜擦一下，腌半小时备用2蒸锅烧开后，把葱姜取走，把鸡放盘中放锅里大火蒸，如果是超市的小公鸡，整只蒸大约需要二十分钟左右就差不多熟了。
5、3锅内倒入水，放入腌制好的全鸡，水烧开后蒸90分钟，取出鸡肚子里边的葱段和姜片后即可食用4蒸全鸡的做法也非常简单，只需将鸡腌制入味，再上锅蒸熟就可以了蒸好的全鸡形态完整，软烂鲜香，大人小孩都爱吃。
6、清蒸鸡怎么做材料鸡1只约2斤左右，盐2小勺，姜葱蒜粉若干做法 1鸡清洗干净后，沥干水分把鸡脚斩下为了造型，我保留了鸡头和鸡脖子，你做的时候，可以把其斩掉用盐把沥干水分的鸡全身内外都涂遍，并。
清蒸全鸡的家常做法大全家常
清蒸鸡不管是家常还是宴客菜都非常大气，只要把鸡斩好，花点心思稍作一些点缀，一盘色香味俱全的清蒸鸡会给你的餐桌锦上添花。制作步骤：
1.土鸡半只，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水。
2.用2克的盐，5ML生抽和5ML料酒擦鸡身，加入姜片葱段腌制一个小时。
3.腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水烧开后转小火蒸18分钟。
6.烹入二汤匙生抽，一汤味极鲜，半汤匙料酒，少量胡椒粉，一汤匙清水煮开。
7.加入切好的葱和香菜，拌匀即可盛出作蘸汁。
8.将晾凉的鸡切块，用西红柿装饰即可。
1、蒸鸡前要将鸡用盐、生抽、料酒擦拭鸡身，让鸡有底味
2、煮蘸汁时不用加盐了，因生抽、味极鲜都有咸味，如果口味重的话可以加一点
3、蒸鸡的水开后转小火，防止鸡皮破裂
清蒸全鸡的做法
1、净肉鸡1只。精盐、味精、料酒、胡椒面、葱、姜、枸杞子。
2、(1)将鸡放入开水锅内烫一下，捞出，洗净。葱切成段，姜柏松。(2)枸杞子洗净。(3)锅内放水，烧至约60度时下入鸡、葱、姜、枸杞子、料酒、少许胡椒粉，煮至鸡熟时再放入精盐，加盖煮烂，放味精出锅，即可上席。
3、肥嫩母鸡1只…1000克，精盐…6克，味精…3克，水发香菇…15克，姜片…2克，绍酒…20克
4、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过，鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严，上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。
5、注意：1．中火久蒸，使鸡入味。 2．炖盅封严，保持原汁原味
6、1．清炖全鸡是泉州传统名菜，泉州习俗结婚喜筵必有，象完整，也表示筵席格高。这一习俗到现在仍然沿袭。
7、2．鸡肉的营养高于猪肉，特别是含脂肪较少，肌肉纤维较细，味道特别鲜美，历来作为涨补食口。
8、3．清蒸全鸡，原汤原汁，不掺其它味道，鸡肉软烂爽滑，汤清汁甘，原味一点不漏，不油不腻，香醇鲜美。
